Archives par mot-clef : viande
Bouchées de porc au curry et fettuccini
Bouchées de porc au curry et fettuccini Ingrédients: 500 g de porc pour la cuisson 5 g de curry 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive 100 ml de crème fraîche Poivre noir et sel au goût 1 cuillère à soupe … Continuer la lecture
Marqué avec Bouchées de porc au curry et fettuccini, crème, curry, fettuccini, porc, ragout, viande
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Côtelettes rôties sous papier journal
Côtelettes rôties sous papier journal Ingrédients pour 2 portions: 2 côtelettes de porc 1 gousse d’ail 250 ml de bière Huile d’olive, poivre et sel 1 rutabaga ½ blanc de poireau 1 cuillère à soupe de ghee (ou beurre) Sel … Continuer la lecture
Sauté de porc aux poireaux
Sauté de porc aux poireaux Ingrédients: 500 g de porc pour ragoût 3-4 poireaux Sel et poivre au goût Huile Préparation: Rincer et sécher la viande, puis la couper en bouchées. Faire sauter dans un filet d’huile jusqu’aux premières teintes … Continuer la lecture
Marqué avec poireaux, porc, recettes bulgares, Sauté de porc aux poireaux, viande
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Kavarma bulgare dans aubergine grillée
Kavarma bulgare dans aubergine grillée Ingrédients: 500 g de viande de porc sans os 3 tiges d’oignon vert 2 carottes 1 tomate 2 poivrons rouges ½ patate douce (ou entière si pas très grosse) 1 petite rutabaga ½ cuillère à … Continuer la lecture
Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon Ingrédients: 600 g de bœuf pour bourguignon 100 g de lardons fumés 2 oignons 2 échalotes 2 gousses d’ail 3-4 brins de thym 2 feuilles de laurier Poivre 1 cube de bouillon de boeuf 500 ml de vin … Continuer la lecture
Côtelettes de porc au vin et champignons
Côtelettes de porc au vin et champignons Ingrédients: 400-500 g de côtelettes de porc, désossées 250 ml de vin blanc 1 poignée de cèpes séchées 1 cuillère à soupe de farine 200 g de champignons blancs (ou cèpes) 1 feuille … Continuer la lecture
Rouleaux de poulet à l’oseille-épinard
Rouleaux de poulet à l’oseille-épinard Ingrédients: 500 à 600 g de blanc de poulet 1 bouquet d’oseille-épinard (ou oseille commune) 3 brins de menthe plate ½ cuillère à café de menthe plate sèche 3 cuillères à soupe de persil ciselé … Continuer la lecture