Archives par mot-clef : tarator

Tarator au pesto et avocat

Tarator au pesto et avocat Soupe froide bulgare Ingrédients: Pour le pesto: 1 bouquet d’épinards 150-200 ml d’huile d’olive 2-3 cuillères à soupe de parmesan Sel 1 gousse d’ail 1 poignée de noix (crues ou cuites sans sel) Pour la … Continuer la lecture

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Tarator végétalien

Tarator végétalien Ou soupe froide au yaourt Ingrédients pour 2 personnes: 400 g yaourt de soja ½ à 1 courgette (très fraîche) ou concombre 3-4 radis 1 mini-gousse d’ail Sel et poivre Huile d’olive 2-3 brins d’aneth frais 2-3 brins … Continuer la lecture

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Soupe froide à l’avocat, fanes de betterave et radis

Soupe froide à l’avocat, fanes de betterave et radis Ingrédients: 400 g de yaourt de brebis (ou de vache) 4-5 radis rouges 10 feuilles de betterave (fanes) ou laitue ½ concombre ½ avocat mûr 1 poignée de noix 2 cuillères … Continuer la lecture

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Tarator aux courgettes et aubergines grillées

Tarator aux courgettes et aubergines grillées Ingrédients: 400 g de yaourt ½ courgette ½ aubergine 1 gousse d’ail Sel et poivre Huile de noix 2-3 cuillères à soupe d’aneth frais 1 poignée de pignons de pin (ou autre fruit à … Continuer la lecture

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