Archives par mot-clef : tapenade

Crème de fromage bleu

Crème de fromage bleu Ingrédients: 100 g de fromage bleu d’auvergne (jeune et onctueux) 80 g de fromage à tartiner 160 g de crème fraîche épaisse Préparation: Mixer les trois ingrédients jusqu’à consistance lisse (au batteur plongeur) ou les écraser … Continuer la lecture

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Tapenade de crème frаîche à l’aneth

Tapenade de crème frаîche à l’aneth Ingrédients: 200 g de crème fraîche épaisse, 30% de matières grasses 1 cuillère à café de moutarde fine et douce ¼ cuillère à café de poivre noir moulu 1 gousse d’ail 4-5 brins d’aneth … Continuer la lecture

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Tapenade d’aubergines au tahini de sésame

Tapenade d’aubergines au tahini de sésame ou Hatsilim be’thina Ingrédients: 2 aubergines 1 carotte 1 gousse d’ail 4 cuillères à soupe de tahini de sésame (purée de sésame) 4 cuillères à soupe d’huile 4 cuillères à soupe de persil (ou … Continuer la lecture

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Mousse d’avocat

Mousse d’avocat Ingrédients: 1 avocat mûr 30 g de fromage bleu ½ gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’aneth frais ciselé 1 poignée de pignons de pin Le jus de ½ citron Sel et poivre noir 2-3 cuillères à soupe … Continuer la lecture

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Dip au souchet et gingembre

Dip au souchet et gingembre Ingrédients: 65 g de graines de souchet (crues ou fraîchement cuites)* 1 morceau de gingembre frais 1 gousse d’ail 150 g de fromage à tartiner Sel et poivre 5-6 feuilles de menthe fraîche 2-3 cuillères … Continuer la lecture

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Tapenade verte dans barquettes d’oeufs

Tapenade verte dans barquettes d‘oeufs Ingrédients: 1 bouquet de basilic 200 g de pois chiches cuits (en bocal) 100 g de maïs doux (en bocal) 2 gousses d’ail 60-80 g de noix (j’avais arachides blanchies et fraîchement grillées) 1/3 cuillère … Continuer la lecture

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Tapenade de pois chiche avec croûte

Tapenade de pois chiche avec croûte Ingrédients pour la croûte*: 100 g de blancs d’oeuf 100 g de beurre fondu (ou 50% de beurre, 50 % d’huile d’ olive) 100 g de farine ¼ cuillère à café de sel Parmesan, … Continuer la lecture

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La tapenade du pauvre

La tapenade du pauvre Recette et réalisation de Philippe Ingrédients: 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 1 cuillère à soupe de sauce de soja 1 pincée de sel et poivre 2-3 cuillères à soupe de porto blanc 5 … Continuer la lecture

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