Archives par mot-clef : rutabaga

Rutabaga farci à la viande hachée et champignons

Rutabaga farci à la viande hachée et champignons Ingrédients: 4 rutabagas de taille identique 1 petite échalote 250 g de porc désossé 1 carotte Quelques cèpes séchés 2-3 champignons frais ½ cuillère à café d’herbes de Provence Poivre noir et … Continuer la lecture

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Côtelettes rôties sous papier journal

Côtelettes rôties sous papier journal Ingrédients pour 2 portions: 2 côtelettes de porc 1 gousse d’ail 250 ml de bière Huile d’olive, poivre et sel 1 rutabaga ½ blanc de poireau 1 cuillère à soupe de ghee (ou beurre) Sel … Continuer la lecture

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Soupe au poisson

Soupe au poisson Ingrédients: 500 g de filets de poisson* 1 blanc de poireau 2 pommes de terre moyennes 1 carotte 1 petit poivron rouge ½ rutabaga (ou entire si elle n’est pas grosse) Épices sèches au goût (céleri, livèche, … Continuer la lecture

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Velouté de rutabaga au miel et lait de coco

Velouté de rutabaga au miel et lait de coco Ingrédients: 1 grosse tête de rutabaga 2 pommes de terre 3-4 champignons séchés (j’avais des cèpes) 150-200 ml de lait de coco 2 cuillères à soupe de miel Sel et poivre … Continuer la lecture

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Rutabaga farci aux oeufs et pruneaux

Rutabaga farci aux oeufs et pruneaux Ingrédients pour 2 portions: 2 têtes moyennes de rutabaga 1 oeuf 100 g de chèvre frais Sel et poivre 6 pruneaux dénoyautés Beurre et huile Préparation: Brosser les rutabagas sous l’eau du robinet et, … Continuer la lecture

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Velouté de fenouil au souchet

Velouté de fenouil au souchet Ingrédients: 3 carottes 1 tête de rutabaga 1 poireau 1 tête de fenouil ½ chou-rave Sel et poivre ½ cuillère à café de asafoetida, fenugrec et gingembre en poudre 1 cuillère à café de céleri … Continuer la lecture

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Entrée au fromage fondu et rutabaga

Entrée au fromage fondu et rutabaga Ingrédients pour 3-4 personnes: 2 têtes de rutabaga (ou pomme de terre, patate douce) 1 boîte de fromages fondus, type de La Vache qui rit, nature, 200 g Préparation: Frotter soigneusement les rutabagas avec … Continuer la lecture

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