Archives par mot-clef : porc
Poulet au fromage fondu
Poulet au fromage fondu Sur la recette de maman Ingrédients: 500 à 600 g de filet de poulet (ou de porc) 200 g de fromage fondu nature, type La vache qui rit 200 g de crème fraîche 250 g de … Continuer la lecture
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Bouchées de porc au curry et fettuccini
Bouchées de porc au curry et fettuccini Ingrédients: 500 g de porc pour la cuisson 5 g de curry 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive 100 ml de crème fraîche Poivre noir et sel au goût 1 cuillère à soupe … Continuer la lecture
Marqué avec Bouchées de porc au curry et fettuccini, crème, curry, fettuccini, porc, ragout, viande
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Sauté de porc aux poireaux
Sauté de porc aux poireaux Ingrédients: 500 g de porc pour ragoût 3-4 poireaux Sel et poivre au goût Huile Préparation: Rincer et sécher la viande, puis la couper en bouchées. Faire sauter dans un filet d’huile jusqu’aux premières teintes … Continuer la lecture
Marqué avec poireaux, porc, recettes bulgares, Sauté de porc aux poireaux, viande
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Kavarma bulgare dans aubergine grillée
Kavarma bulgare dans aubergine grillée Ingrédients: 500 g de viande de porc sans os 3 tiges d’oignon vert 2 carottes 1 tomate 2 poivrons rouges ½ patate douce (ou entière si pas très grosse) 1 petite rutabaga ½ cuillère à … Continuer la lecture
Aubergines gratinées à la viande hachée et riz
Aubergines gratinées à la viande hachée et riz Ingrédients: 1-2 aubergines 400 g de viande de porc, moyennement gras ½ tasse de riz rond 1 carotte 1 feuille de laurier 1 cuillère à café de persil, aneth et poireaux séchés … Continuer la lecture
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Rôti de porc aux pommes farcies
Rôti de porc aux pommes farcies Ingrédients: Un rôti de porc, prêt à cuire (800 g dans mon cas) Beurre ou ghee Huile d’olive Sel et poivre 1 kg de pommes de taille identique 1 poignée de pruneaux, dénoyautés 1 … Continuer la lecture
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Pâté en croûte de Noël
Pâté en croûte de Noël Ingrédients: Pour le bouillon: 3 pieds de porc 200 g d’os de porc 1 tranche de céleri 1 tranche de panais 1 carotte 1 oignon Poivre noir (graines) et sel 1 anis étoilé 2-3 feuilles de … Continuer la lecture
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Feuilles de chou farcies à la viande hachée
Feuilles de chou farcies à la viande hachée Sur la recette de mon grand-père Ingrédients: 1 tête de chou mariné (choucroute bulgare, recette bientôt) 3 côtelettes de porc avec os 2 saucisses crues (de qualité, aux épices agréables) 1/3 tasse … Continuer la lecture
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Feuilles de vigne farcies aux lentilles et raisins secs
Feuilles de vigne farcies aux lentilles et raisins secs Ingrédients: 1 petit bocal de terrine de porc (ou 200 g de viande hachée) 30-40 feuilles de vigne fraîches ½ tasse de riz rond 1/3 tasse de lentilles coraille 1 oignon … Continuer la lecture
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Filet mignon au curry et purée de céleri
Filet mignon au curry et purée de céleri Ingrédients: 2 filets mignon de porc 1-2 cuillères à soupe de curry Sel et poivre Huile d’olive 500 g de céleri rave 2-3 pommes de terre moyennes ½ tasse de quinoa (ou … Continuer la lecture
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