Archives par mot-clef : pommes de terre

Pâté aux pommes de terre

Pâté aux pommes de terre Ingrédients: 2 paquets de pâte feuilletée (pur beurre) 1 kg de pommes de terre (variété Agatha convient le mieux) 250 g de crème fraîche épaisse Sel et poivre au goût Persil au goût 1 oignon … Continuer la lecture

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Crème de pommes de terre au lait de coco

Crème de pommes de terre au lait de coco Ingrédients: 2 pommes de terre moyennes 300 ml de lait de coco (ou plus) Cassonade au goût 2-3 cuillères à soupe de sirop d’érable ½ cuillère à café d’extrait naturel de … Continuer la lecture

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Canard aux pruneaux et thym

Canard aux pruneaux et thym Ingrédients: 1 jeune canard (environ 1200 g) 1 kg de pommes de terre 2-3 carottes 200 à 300 g de pruneaux dénoyautés 3-4 tiges de thym frais 6-8 grains de poivre vert et noir 1 … Continuer la lecture

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Le plat du pauvre

Le plat du pauvre Recette bulgare Ingrédients: 4 pommes de terre moyennes 2 tomates (ou 200 g de tomates en conserve) 1-2 carottes 1 oignon moyen 2/3 tasse de riz rond (tasse de 180 ml) Sel et poivre au goût … Continuer la lecture

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Moussaka bulgare

Moussaka bulgare Ingrédients: 400 g de viande hachée maison (bœuf et/ou porc) 4-5 pommes de terre moyennes 1 carotte râpée 1 oignon 2 tomates Poivron noir Paprika douce Sel au goût 1 cuillère à café de sarriette séchée Persil frais … Continuer la lecture

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Légumes croustillants au four

Légumes croustillants au four Ingrédients: 1 tomate ½ patate douce 2 pommes de terre 1 petite aubergine 1 courgette 1 oignon rouge 1 gousse d’ail Persil et thym (frais et séchés) 1 tranche de pain sec Sel et poivre au … Continuer la lecture

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Velouté de légumes grillés aux lardons fumés

Velouté de légumes grillés aux lardons fumés Ingrédients: 1 petite aubergine 1 courgette moyenne 2-3 pommes de terre 2 carottes ½ cc d’oignon, origan, fenugrec, livèche, ail et céleri secs 2-3 cèpes secs 10 g de beurre Huile 75 g … Continuer la lecture

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Gâteau-gratin aux pommes de terre

Gâteau-gratin aux pommes de terre Ingrédients: 1,2 kg de pommes de terre 200 ml de crème de lait 300 g fromage à tartiflette, tel Reblochon Sel et poivre   Préparation: Peler les pommes de terre et les couper en fines … Continuer la lecture

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Pilons de poulet à la vanille

Pilons de poulet à la vanille Ingrédients: 4-6 pilons de poulet (ou cuisses) 2 gousses de vanille 1/3 cuillère à café de Piment d’Espelette 1 cuillère à café de curcuma 4-6 grains de poivre de Jamaïque 10-12 grains de poivre … Continuer la lecture

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Rouelle de porc aux pommes de terre jeunes et échalotes

Rouelle de porc aux pommes de terre jeunes et échalotes Sur la recette de mon Philippe Ingrédients: 1 rouelle de porc avec os, environ 1,5 kg 1 kg de pommes de terre jeunes 12-15 échalotes 2-3 gousses d’ail 200 ml … Continuer la lecture

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