Archives par mot-clef : poisson
Maquereaux à la sauce tomate
Maquereaux à la sauce tomate Selon la recette de mon grand-père Thomas Ingrédients: 2 maquereaux moyens 4-5 gros oignons 1 carotte (râpée ou en rondelles) 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de farine 1 boîte de … Continuer la lecture
Salade de riz au thon
Salade de riz au thon Ingrédients: 5-6 feuilles de salade 1 boîte de thon à l’huile ½ tasse de riz ½ concombre frais (le plus fin possible) 1 pomme juteuse 2 cuillères à soupe d’aneth frais Huile de noix ou … Continuer la lecture
Publié dans Salades
Marqué avec poisson, riz, Salade de riz au thon, salades, thon
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Saumon à la mousse d’avocat et amandes
Saumon à la mousse d’avocat et amandes Ingrédients pour 2 personnes: 2 côtelettes de saumon Sel et poivre Jus de ½ citron 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de mousse d’avocat au tahini et pois chiche … Continuer la lecture
Publié dans Plats principaux, Poisson et fruits de mer
Marqué avec amandes, avocat, pois chiches, poisson, Saumon
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Maquereaux aux poireaux et champignons séchés
Maquereaux aux poireaux et champignons séchés Ingrédients: 2 maquereaux (pas trop petits) 2-3 poireaux 1 poignée de champignons des bois séchés (trompettes, cèpes, girolles, autres) Huile d’olive et beurre Sel et poivre 1 cuillère à café d’origan séché Préparation: Vider … Continuer la lecture
Publié dans Poisson et fruits de mer
Marqué avec cèpes, maquereaux, poireaux, poisson, trompettes
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Saumon au beurre et légumes
Saumon au beurre et légumes Ingrédients pour 2 personnes: 2 pavés de saumon 1 cuillère à café d’aneth séché 1 cuillère à soupe d’aneth frais ½ cuillère à café de fénugrec moulu 1 pincée de piment d’Espelette 1-2 cuillères à … Continuer la lecture
Publié dans Poisson et fruits de mer
Marqué avec asperges, beurre, carottes, marinade, poisson, Saumon
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Carpе au miel, noix et thym
Carpе au miel, noix et thym Ingrédients: 1 carpe (la mienne faisait 500 g, mais il est préférable d’avoir une à 1 kg) 1 carotte 1 poignée de noix 3 cuillères à thé de miel 2 cuillères à café de … Continuer la lecture
Rouleaux de plie sur bananes plantains
Rouleaux de plie sur bananes plantains Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de plie (carrelet, environ 500-600 g) 4 cuillères à café de moutarde à l’ancienne 4 cuillères à café de sirop d’érable (ou miel) 4 morceaux de fromage fondant … Continuer la lecture
Publié dans Poisson et fruits de mer
Marqué avec bananes plantains, lait de coco, plie, poisson
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Rôti de poisson aux legumes
Rôti de poisson aux legumes Variation sur la revue bulgare Menu Ingrédients: 2 filets de poisson, avec peau (truite, carpe, saumon, autre, 400-450 g) ½ aubergine 1 carotte 1 échalote ½ cuillère à café de persil et origan séchés 1 … Continuer la lecture
Publié dans Poisson et fruits de mer
Marqué avec carpe, légumes, poisson, rôti, Saumon, truite
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Carpe Karafermanov
Carpe Karafermanov Ingrédients: 1 carpe vidéе, environ 1 kg 3 gros oignons 2 carottes 1 petit poivron vert 400 g de tomates pelées en boîte Sel et poivre au goût 3-4 cuillères à soupe d’huile 1-2 citrons, non traités Préparation: … Continuer la lecture
Nougat de poisson
Nougat de poisson Ingrédients: 1 filet de panga, 300-350 g 100 g de crevettes cuites et décortiquées 150 ml de crème de lait 1 blanc d’oeuf Sel et baies roses ½ cuillère à café d’aneth séché 1 poignée de pistaches … Continuer la lecture
Publié dans Hors-d'oeuvre
Marqué avec entrée, nougat, panga, poisson, terrine
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