Archives par mot-clef : mayonnaise
Salade coleslaw
Salade coleslaw Ingrédients: 1 tranche de chou doux ou frisé (assez grande pour 4 portions) 2 carottes moyennes 1 pomme sucrée 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à café de moutarde fine (douce) 1 cuillère à café de cassonade 1 cuillère … Continuer la lecture
Salade de poisson dans ramequin de courgette
Salade de poisson dans ramequin de courgette Ingrédients pour 4 portions: 1 boîte de thon à l’huile 2 tiges d’oignon jeune (ou qqs brins de ciboulette) 3 cuillères à soupe de maïs doux (en conserve) 1 petit poivron rouge (ou … Continuer la lecture
Champignons farcis au four
Champignons farcis au four Ingrédients pour chaque champignon: 1 gros champignon de Paris Sel et poivre 1 cuillère à café de mayonnaise verte ou pesto 20 g de brie, camembert ou Reblochon Préparation: Préchauffer le four à 200°C et recouvrir … Continuer la lecture
Mayonnaise verte
Mayonnaise verte Ingrédients: 3o g de noix de cajou 20 g de pistaches 15 g d’aneth frais 10 g d’ail sauvage 2 jaunes d’oeufs Le jus de ½ citron 150 à 200 ml d’huile Sel et poivre Préparation: Piler les … Continuer la lecture
Chips blancs et rouges à la sauce aux amandes
Chips blancs et rouges à la sauce aux amandes Ingrédients: 2 têtes de betterave rouge 2 têtes de chou-rave Sel et poivre Huile d’olive 1 cuillère à café de moutarde 50 à 60 ml d’huile 1 jaune d’oeuf (à température … Continuer la lecture
Salade russe
Salade russe Sur la recette de mon grand-père Ingrédients: 2 jaunes d’oeufs (un cru et un cuit) 200 ml d’huile de tournesol Jus de ½ citron ½ cuillère à café de sel 2 pommes de terre 1 carotte 2 œufs … Continuer la lecture