Archives par mot-clef : lait de coco
Gratin de bananes plantains
Gratin de bananes plantains Ingrédients: 2 bananes plantains mûres 1 à 2 cuillères à soupe de beurre clarifié (ghee) Sel et poivre 3 cuillères à soupe de farine de riz 300-350 ml de lait de coco 1 pincée de muscade … Continuer la lecture
Velouté de rutabaga au miel et lait de coco
Velouté de rutabaga au miel et lait de coco Ingrédients: 1 grosse tête de rutabaga 2 pommes de terre 3-4 champignons séchés (j’avais des cèpes) 150-200 ml de lait de coco 2 cuillères à soupe de miel Sel et poivre … Continuer la lecture
Flan antillais
Flan antillais Ingrédients: 4 œufs 1 boîte de lait concentré sucré (397 g) Lait de vache ou lait de coco (le même volume que le concentré) 100 g de noix de coco séchée et râpée 4-5 gouttes d’arôme noix de … Continuer la lecture
Lentilles au lait de coco et épices orientales
Lentilles au lait de coco et épices orientales Ingrédients: 1 tasse (250 ml) de lentilles vertes 1-2 échalotes 2-3 gousses d’ail Huile et sel au goût 1 cc de paprika doux (avec 1 pincée de piment d’Espelette, option) 1 cc … Continuer la lecture
Crevettes en sauce lait de coco à la brésilienne
Crevettes en sauce lait de coco à la brésilienne Ou Moqueca de camarão de Bahia* Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de crevettes crues 2 citrons 1 oignon (assez grand) 2 gousses d’ail 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 … Continuer la lecture
Salade à la noix de coco
Salade à la noix de coco Ingrédients pour 2 salades: 2 poignées de mâche (ou jeunes épinards) ¼ de noix de coco fraîche 1 petite tête de betterave rouge 2 cuillères à soupe de dulse en paillettes (algues séchées) ou … Continuer la lecture
Rouleaux de plie sur bananes plantains
Rouleaux de plie sur bananes plantains Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de plie (carrelet, environ 500-600 g) 4 cuillères à café de moutarde à l’ancienne 4 cuillères à café de sirop d’érable (ou miel) 4 morceaux de fromage fondant … Continuer la lecture
Gratin végétalien aux choux de Bruxelles
Gratin végétalien aux choux de Bruxelles Ingrédients: 400-500 g de choux de Bruxelles frais 200 ml de crème de noix de coco 1 cuillère à soupe de farine de riz 2 cuillères à soupe de beurre de noix de coco … Continuer la lecture
Soupe de potimarron à la noix de coco et sesame
Soupe de potimarron à la noix de coco et sesame Recette végétalienne Ingrédients: 200 g de potimarron (ou courge) cru et pelé 1 patate douce moyenne 200 ml de lait de coco 3 cuillères à soupe de noix de coco … Continuer la lecture