Archives par mot-clef : gressins
Croquets à la farine de pois chiche
Croquets à la farine de pois chiche Avec cette farine de pois chiche, le taux d’humidité est très important pour avoir des croquets bien croustillants. Dès que le liquide est un tout petit peu surdosé, les croquets deviennent plus durs. … Continuer la lecture
Gressins de lupin au pavot
Gressins de lupin au pavot Ingrédients: 1 ½ -2 tasses* de farine de lupin (ou de pois chiches) 100 g de poudre d’amandes 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de sel (rase) 20-30 g … Continuer la lecture
Tapenade de pois chiche avec croûte
Tapenade de pois chiche avec croûte Ingrédients pour la croûte*: 100 g de blancs d’oeuf 100 g de beurre fondu (ou 50% de beurre, 50 % d’huile d’ olive) 100 g de farine ¼ cuillère à café de sel Parmesan, … Continuer la lecture
Taralli italiens
Taralli italiens Ou bretzels salés Ingrédients pour 35-40 bretzels: 2 tasses de farine ½ cuillères à café de sel 100 ml de vin blanc 7-8 cuillères à soupe d’huile d’olive (léger) Préparation: Tamiser la farine dans un saladier, ajouter … Continuer la lecture
Gressins à la purée de sésame et graines de chanvre
Gressins à la purée de sésame et graines de chanvre Ingrédients: 1 tasse de farine de pois chiche 1 tasse de farine de blé noir 1 cuillère à soupe de parmesan râpé (pas trop salé) 1 cuillère à café de … Continuer la lecture
Croquets de riz et amandes
Croquets de riz et amandes Ingrédients: 100 g de farine de riz 100 g de d’amandes en poudre 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues 3-4 cuillères à soupe d’huile ½ cuillère à café de sel 1 cuillère … Continuer la lecture
Carrés aux courgettes et fromage de chèvre
Carrés aux courgettes et fromage de chèvre Ingrédients: 1 paquet de feuilles de filo 1 courgette 100 g de fromage de chèvre, type Camembert Beurre et huile Thym frais Ciboulette séchée et ail en poudre Préparation: Laver les courgettes et … Continuer la lecture