Archives par mot-clef : gressins

Croquets à la farine de pois chiche

Croquets à la farine de pois chiche Avec cette farine de pois chiche, le taux d’humidité est très important pour avoir des croquets bien croustillants. Dès que le liquide est un tout petit peu surdosé, les croquets deviennent plus durs. … Continuer la lecture

Publié dans Pâtes | Marqué avec , , , | Laisser un commentaire

Gressins de lupin au pavot

Gressins de lupin au pavot Ingrédients: 1 ½ -2 tasses* de farine de lupin (ou de pois chiches) 100 g de poudre d’amandes 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de sel (rase) 20-30 g … Continuer la lecture

Publié dans Pâtes | Marqué avec , , | Laisser un commentaire

Tapenade de pois chiche avec croûte

Tapenade de pois chiche avec croûte Ingrédients pour la croûte*: 100 g de blancs d’oeuf 100 g de beurre fondu (ou 50% de beurre, 50 % d’huile d’ olive) 100 g de farine ¼ cuillère à café de sel Parmesan, … Continuer la lecture

Publié dans Hors-d'oeuvre | Marqué avec , , , , | Laisser un commentaire

Taralli italiens

Taralli italiens Ou bretzels salés Ingrédients pour 35-40 bretzels: 2 tasses de farine ½ cuillères à café de sel 100 ml de vin blanc 7-8 cuillères à soupe d’huile d’olive (léger)   Préparation: Tamiser la farine dans un saladier, ajouter … Continuer la lecture

Publié dans Pâtes | Marqué avec , , , | Laisser un commentaire

Gressins à la purée de sésame et graines de chanvre

Gressins à la purée de sésame et graines de chanvre Ingrédients: 1 tasse de farine de pois chiche 1 tasse de farine de blé noir 1 cuillère à soupe de parmesan râpé (pas trop salé) 1 cuillère à café de … Continuer la lecture

Publié dans Pâtes | Marqué avec , , , , , , , | Laisser un commentaire

Croquets de riz et amandes

Croquets de riz et amandes Ingrédients: 100 g de farine de riz 100 g de d’amandes en poudre 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues 3-4 cuillères à soupe d’huile ½ cuillère à café de sel 1 cuillère … Continuer la lecture

Publié dans Pâtes | Marqué avec , , , , | Laisser un commentaire

Carrés aux courgettes et fromage de chèvre

Carrés aux courgettes et fromage de chèvre Ingrédients: 1 paquet de feuilles de filo 1 courgette 100 g de fromage de chèvre, type Camembert Beurre et huile Thym frais Ciboulette séchée et ail en poudre Préparation: Laver les courgettes et … Continuer la lecture

Publié dans Hors-d'oeuvre, Pâtes | Marqué avec , , , , , | Laisser un commentaire