Archives par mot-clef : fromage de brebis

Banitsa avec pâte à filo faite maison

Banitsa avec pâte à filo faite maison Comme la faisait ma grand-mère Ingrédients pour un plat rond de 28 à 30 cm: 2 tasses de farine fluide ½ cuillère à café de vinaigre 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol … Continuer la lecture

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Pain bulgare au fromage de brebis

Pain bulgare au fromage de brebis Appelé Tutmanik Sur la recette de ma tante Polya Ingrédients: 1 kg de farine 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre Huile neutre 500 ml d’eau chaude 1 paquet … Continuer la lecture

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Fromage frais maison

Fromage frais maison Ingrédients: Lait cru entier (fermier, si possible) Ferment à fromage Yaourt Gaze ou étamine Une pierre ou quelque chose de lourd Préparation: Verser le lait dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Lorsqu’il atteint une … Continuer la lecture

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Tomates farcies au four

Tomates farcies au four Ingrédients: 4-6 tomates de taille égale 100 g de fromage de brebis (féta) 2 brins d’origan frais 2-3 brins de ciboulette ½ cuillère à café de cèpes en poudre 4-6 oeufs 20 g de beurre, huile … Continuer la lecture

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Poivrons panés au four

Poivrons panés au four Recette bulgare appelée “Chushki burek” Inspiré par Yoli Ingrédients pour 2 personnes: 4 poivrons rouges (pas trop grands) 150 g de fromage de brebis (type féta, dessalé) 1 cuillère à soupe de parmesan râpé (pas trop … Continuer la lecture

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Poivrons farcis aux oeufs et fromage de brebis

Poivrons farcis aux oeufs et fromage de brebis Ingrédients: 3 poivrons rouges 6 tomates cerises 3 oeufs 250 g de yaourt nature 200 g de fromage de brebis (type feta) 2 brins de thym frais 1 cuillère à café de … Continuer la lecture

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Fromage de brebis à la bulgare

Fromage de brebis à la bulgare Ou bien Siréné v gyuvetché Ingrédients pour 2 personnes: 2 oeufs 50 g de saucisson sec 200 g de fromage de brebis, type féta 1 tomate 1 oignon vert 1 poivron rouge Beurre et … Continuer la lecture

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Polenta à la manière bulgare

Polenta à la manière bulgare Ou le katchamak de mon grand-père Ingrédients: 500 g de farine de maïs 1 ½ litre d’eau Sel et poivre au goût 300 g de fromage de brebis, type féta grecque 80 g de beurre … Continuer la lecture

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Sandwich tressé

Sandwich tressé Ingrédients: 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 3 brins de persil 3 brins d’aneth 1 gousse d’ail Huile de tournesol ou colza Pain préféré en tranches (type à toaster) Beurre Fromage de chèvre ou brebis (type féta grecque) … Continuer la lecture

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