Archives par mot-clef : cuisine marocaine
Tajine marocaine
Tajine marocaine Ingrédients: 500 g d’agneau ou de bœuf (avec os) 1 poignée de raisins secs 2 carottes 1 petites pommes de terre 1 navet blanc 1 courgette 2 oignons et 2 gousses d’ail Huile d’olive 150 ml vin blanc … Continuer la lecture
Marqué avec agneau, boeuf, carottes, courgette, couscous, cuisine marocaine, navet blanc, ragout, Ragoût d’agneau, Tajine marocaine
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Harira
Harira Ingrédients: 300 g de viande d’agneau ou boeuf 1 oignon 50-80 ml d’huile d’olive ½ tasse de lentilles ½ tasse de pois chiches cuits (en bocal) ½ tasse de tomates en conserve, pelées 1 cuillère à café de curcuma … Continuer la lecture
Publié dans Soupes
Marqué avec agneau, cuisine marocaine, harira, lentilles, oriental, pois chiche, soupe
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Thé marocain à la menthe
Thé marocain à la menthe Ingrédients: 12 g de thé vert 1 bouquet de menthe fraîche ½ bâton de cannelle 4 clous de girofle 1 morceau de galanga sec Quelques gouttes de jus de citron Cassonade ou muscovado au goût … Continuer la lecture
Publié dans Desserts
Marqué avec cuisine marocaine, galanga, menthe fraîche, thé, thé marocain à la menthe
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Tajine de lentilles aux oeufs pochés
Tajine de lentilles aux oeufs pochés Ingrédients: 1 tasse de lentilles corail 1-2 gousses d’ail 1 carotte 1 tasse de chou coupé fin 1 cuillère à café d’échalotes et poireaux séchés (ou frais) 1 cuillère à café d’origan séché ½ … Continuer la lecture
Publié dans Plats sans viande
Marqué avec cuisine marocaine, lentilles, oeufs pochés, Tajine
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