Archives par mot-clef : confiture

Gelée de groseilles

Gelée de groseilles Ingrédients pour 7-8 pots de 180 ml: 2300 g de groseilles rouges 1300 g de sucre* * Lorsque vous faites de la gelée à partir de petits fruits rouges et acides, ajoutez en principe autant de sucre … Continuer la lecture

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Cookies au fromage et figues vertes

Cookies au fromage et figues vertes Inspirés par Yoli   Ingrédients: 1 ½ tasse de farine (environ 180 g) ½ cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 250 g de fromage à tartiner, nature 180 g de … Continuer la lecture

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Gelée de sureau

Gelée de sureau Ingrédients: 12 fleurs de sureau 1 litre d’eau 1 citron 700 g de sucre 1 cuillère à soupe de pectine 6 g d’agar-agar Préparation: Nettoyer les fleurs de sureau de toutes impuretés, telles insectes, larves, fleurs fanées … Continuer la lecture

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Biscuits aux noisettes et à la confiture d’abricot

Biscuits aux noisettes et à la confiture d’abricot Ingrédients: 1 ½ à 2 tasses de farine 80 g de noisettes en poudre 1 cuillère à café de levure chimique 1 paquet de beurre mou (125 g) 2-3 cuillères à soupe … Continuer la lecture

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Confiture d’aubergines

Confiture d’aubergines Ingrédients: 450 g d’aubergines pelées 400 g de sucre 250 ml d’eau 1-2 doses de vanille ½ cuillère à café de cannelle 20 ml de rhum (facultatif) 1 cuillère à café de mahlèpe ½ cuillère à café de … Continuer la lecture

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Gâteau aux fraises et flocons d’avoine

Gâteau aux fraises et flocons d’avoine Ingrédients: 240 g de farine de blé entier (tamisée du son) 120 grammes de flocons d’avoine 120 g de beurre mou 200 g de sucre roux 1 oeuf 1 dose de vanille ½ cuillère … Continuer la lecture

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Confiture de figues vertes

Confiture de figues vertes Ingrédients: 1 kg de figues vertes (pas mûres, encore jeunes de taille) 600 ml d’eau 1 kg de sucre Le jus de ½ citron 3-4 feuilles de Géranium rosat (indispensable) 1-2 doses de vanille Préparation: Laver … Continuer la lecture

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Confiture de mûres

Confiture de mûres Ingrédients: 1 kg de mûres 500 g de sucre Le jus de ½ citron 1 cuillère à soupe de whisky (facultatif) 1 cuillère à soupe de beurre clarifié (facultatif) Préparation: Rincer les mûres à l’eau froide et … Continuer la lecture

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Confiture de coing

Confiture de coing Ingrédients: 1 kg de coings râpés 400 g de sucre Suppléments aromatiques: 3 brins de thym frais 2 cuillères à café de cannelle moulue 1 long bâton de cannelle 1 gousse de vanille ½ cuillères à café … Continuer la lecture

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Confiture d’écorces d’oranges

Confiture d’écorces d’oranges Ingrédients: 1 kg d’oranges (non-traitées, si possible) 500 g de sucre 450 ml d’eau Jus de ½ citron Saveurs supplémentaires facultatives: 5-6 gouttes d’arôme crème d’orange 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger 2 cuillères à soupe … Continuer la lecture

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