Archives par mot-clef : cèpes
Côtelettes de porc au vin et champignons
Côtelettes de porc au vin et champignons Ingrédients: 400-500 g de côtelettes de porc, désossées 250 ml de vin blanc 1 poignée de cèpes séchées 1 cuillère à soupe de farine 200 g de champignons blancs (ou cèpes) 1 feuille … Continuer la lecture
Velouté de légumes grillés aux lardons fumés
Velouté de légumes grillés aux lardons fumés Ingrédients: 1 petite aubergine 1 courgette moyenne 2-3 pommes de terre 2 carottes ½ cc d’oignon, origan, fenugrec, livèche, ail et céleri secs 2-3 cèpes secs 10 g de beurre Huile 75 g … Continuer la lecture
Publié dans Soupes
Marqué avec aubergine, cèpes, courgette, pommes de terre, soupe
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Maquereaux aux poireaux et champignons séchés
Maquereaux aux poireaux et champignons séchés Ingrédients: 2 maquereaux (pas trop petits) 2-3 poireaux 1 poignée de champignons des bois séchés (trompettes, cèpes, girolles, autres) Huile d’olive et beurre Sel et poivre 1 cuillère à café d’origan séché Préparation: Vider … Continuer la lecture
Publié dans Poisson et fruits de mer
Marqué avec cèpes, maquereaux, poireaux, poisson, trompettes
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Pizza aux sprats fumés et champignons des bois
Pizza aux sprats fumés et champignons des bois Ingrédients pour 4 petites pizzas: 110 g de farine de blé complet 110 g de farine de pois chiche 30 grammes de graines en poudre (noisettes dans mon cas) 1 cuillère à … Continuer la lecture
Publié dans Pâtes
Marqué avec cèpes, champignons des bois, pied-de-mouton, pizza, sprats fumés
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Rigatoni à la sauce noix de coco et champignons
Rigatoni à la sauce noix de coco et champignons Ingrédients pour 2 personnes: 2 tasses de rigatoni (ou autres pâtes) 1 poignée de champignons des bois séchés (chanterelles, agaric, cèpes, etc) 4-5 champignons de Paris frais 1 échalote (ou petit … Continuer la lecture
Publié dans Pâtes
Marqué avec cèpes, champignons des bois, crème de coco, pâtes, rigatoni, sauce
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Potée d’orties aux morilles et oeufs de caille
Potée d’orties aux morilles et oeufs de caille Ingrédients: 400 g de jeunes orties 1 poignée de morilles séchées (ou cèpes) 2 tomates séchées 2 oignons verts 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé Sel et poivre 1 cuillère … Continuer la lecture
Publié dans Plats sans viande
Marqué avec cèpes, champignons, morilles, oeufs de caille, orties, potee, puree
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Riz végétalien aux cèpes et pois chiches
Riz végétalien aux cèpes et pois chiches Ingrédients: 1 tasse de riz rond (complet) 1 boîte de pois chiches cuits (à l’eau salée) 4-5 cuillères à soupe d’huile d’olive 3-4 tomates séchées 1 poignée de cèpes secs 2 cuillères à … Continuer la lecture
Publié dans Plats végétaliens
Marqué avec cèpes, pois chiche, recettes végétaliennes, recettes végétariennes, Risotto, riz
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Gnocchi aux cèpes et fenouil
Gnocchi aux cèpes et fenouil Ingrédients: 400 g gnocchis frais 1 tête de fenouil 1 petite courgette 10-12 tomates cerises 150 g de cèpes frais Persil frisé et thym frais 1 cuillère à café de thym séché 2 cuillères à … Continuer la lecture
Riz aux champignons des bois
Riz aux champignons des bois Ingrédients: 1 tasse de riz rond 200 g de champignons des bois (tels pied-de-mouton, girolles grises, cèpes, autres) 1 échalote ou 2 oignons verts 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café d’origan, … Continuer la lecture
Publié dans Plats végétaliens
Marqué avec cèpes, champignons des bois, girolles grises, pied-de-mouton
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Velouté de manioc aux cèpes et poires
Velouté de manioc aux cèpes et poires Ingrédients: ½ racine de manioc (environ 300 g) 1 grosse carotte 1 grosse poire sucrée 2 pommes de terre 1 pincée de cèpes séchées 1 pincée de muscade moulue Sel et poivre au … Continuer la lecture
Publié dans Soupes
Marqué avec cèpes, manioc, poires, soupes, Velouté de manioc aux cèpes et poires
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