Archives par mot-clef : aubergines
Aubergines gratinées à la viande hachée et riz
Aubergines gratinées à la viande hachée et riz Ingrédients: 1-2 aubergines 400 g de viande de porc, moyennement gras ½ tasse de riz rond 1 carotte 1 feuille de laurier 1 cuillère à café de persil, aneth et poireaux séchés … Continuer la lecture
Publié dans Plats principaux
Marqué avec aubergines, béchamel, fromage, porc, riz, viande hachée
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Galette aux tomates et aubergines
Galette aux tomates et aubergines Inspiré par Yoli Ingrédients: 2 tasses de farine 1 cuillère à café de sel ½ cuillère à café d’origan séché 1 oeuf 125 g de beurre 1 aubergine mince 2 tomates moyennes, charnues 3-4 tomates … Continuer la lecture
Confiture d’aubergines
Confiture d’aubergines Ingrédients: 450 g d’aubergines pelées 400 g de sucre 250 ml d’eau 1-2 doses de vanille ½ cuillère à café de cannelle 20 ml de rhum (facultatif) 1 cuillère à café de mahlèpe ½ cuillère à café de … Continuer la lecture
Publié dans Desserts
Marqué avec aubergines, confiture, Confiture d’aubergines, mahlèpe, romarin
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Aubergines farcies
Aubergines farcies Variante sur la imam bayildi classique Ingrédients: 2 aubergines moyennes 1-2 échalotes 1 grosse carotte 1 petit poivron rouge 3 gros champignons 1 tomate ½ courgette 2-3 cuillères à soupe de persil ciselé ½ à 1 cuillère à … Continuer la lecture
Publié dans Plats sans viande
Marqué avec aubergines, champignons, imam bayaldi, poivrons, tomates
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Ratafif au riz
Ratafif au riz Ou la ratatouille de mon Philippe Créée et cuisinée par lui Ingrédients: 2 minces courgettes 1 aubergine moyenne 1 poivron jaune ½ poivron rouge 400 g de tomates cerises (ou 4 tomates) 1-1 ½ cuillères à soupe … Continuer la lecture
Publié dans Plats végétaliens
Marqué avec aubergines, poivrons jaunes, poivrons rouges, ratatouille, recettes végétaliennes, recettes végétariennes, Risotto, riz, tomates cerises
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Salade de tomates aux légumes marinés
Salade de tomates aux légumes marinés Ingrédients pour 2 personnes: 2 tomates moyennes 6-8 rondelles de mozzarella affinée 2-4 oeufs de caille durs ½ courgette ½ aubergine 2 poivrons rouges Huile d’olive Sauce soja ou vinaigre balsamique Sel et poivre … Continuer la lecture
Publié dans Salades
Marqué avec aubergines, légumes marinés, mozzarella, poivrons rouges, salade, tomates
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Kyopolou aux courgettes et noix
Kyopolou aux courgettes et noix Ingrédients: 1 aubergine assez ronde et charnue 6 poivrons (rouge et vert foncé) 1 petite courgette 1-2 gousses d’ail 10 brins de persil 4 brins d’aneth ½ cuillère à café de sarriette (sèche ou fraîche) … Continuer la lecture
Publié dans Hors-d'oeuvre
Marqué avec aubergines, kyopolou, mousse, poivrons rouges, poivrons verts
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Aubergines farcies au fromage et noix
Aubergines farcies au fromage et noix Ingrédients pour 3 personnes: 2-3 aubergines rondes (blanches éventuellement) 2 oignons verts 1 carotte râpée 3 gros champignons de Paris 3 brins de thym et aneth frais 40 g de raisins secs 100 g … Continuer la lecture
Publié dans Plats sans viande
Marqué avec aubergines, aubergines farcies, fromage bleu, noix, raisins
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Boulettes de viande aux légumes
Boulettes de viande aux légumes Ingrédients: 500 g de viande hachée (60% bœuf et 40% porc) Poivre noir et sel ½ pincée de piment d’Espelette (ou paprika forte) 1 cuillère à café de graines de moutarde moulues 1 cuillère à … Continuer la lecture
Publié dans Viande et charcuterie
Marqué avec aubergines, boulettes, Boulettes de viande aux légumes, recettes bulgares
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Strudel aux aubergines et fromage
Strudel aux aubergines et fromage Inspiré par le magazine Menu Ingrédients: 1 aubergine 2 poivrons rouges 1 carotte 100 g de fromage de brebis type féta 40 à 50 g de parmesan râpé Sel et poivre au goût 1 cuillère … Continuer la lecture
Publié dans Pâtes
Marqué avec aubergines, banitsa, courgette, cuisine bulgare, pate a filo, strudel
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