Archives par mot-clef : aubergine

Salade de mozzarella farcie

Salade de mozzarella farcie Ingrédients pour 2 portions: 2 poignées de mâche (ou de jeunes feuilles d’épinards) 2 boules de mozzarella 1 poignée de noix 2-3 pruneaux 1 aubergine fine et allongée Fromage à pâte dure, tel gouda, emmental, cantal … Continuer la lecture

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Velouté de légumes grillés aux lardons fumés

Velouté de légumes grillés aux lardons fumés Ingrédients: 1 petite aubergine 1 courgette moyenne 2-3 pommes de terre 2 carottes ½ cc d’oignon, origan, fenugrec, livèche, ail et céleri secs 2-3 cèpes secs 10 g de beurre Huile 75 g … Continuer la lecture

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Ratatouille en sac de cuisson

Ratatouille en sac de cuisson Ingrédients: 1 aubergine 2 carottes 1 patate douce ou 1-2 pommes de terre 3-4 brins de thym et aneth frais 1-2 brins de menthe fraîche 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive ½ cuillères à café … Continuer la lecture

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Galette aux légumes marinés

Galette aux légumes marinés Ingrédients: 2 tasses de farine de seigle (ou autre) ½ cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café d’origan séché 6-7 … Continuer la lecture

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Quiche au saumon fumé et crevettes

Quiche au saumon fumé et crevettes Ingrédients: 220 g de farine 110 g de beurre 1 oeuf 1 cuillère à café de sel 1 petite courgette ½ aubergine 80 g de saumon fumé 1 poignée de crevettes cuites 50 g … Continuer la lecture

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Mish-mash à l’aubergine et carotte

Mish-mash à l’aubergine et carotte Ingrédients: 1 petite aubergine 2 poivrons rouges 1 carotte 1 pomme de terre moyenne 100 g de fromage féta 40 à 50 g de parmesan Sel et poivre au goût 1 cuillère à café de … Continuer la lecture

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