Archives par mot-clef : amuse-bouches

Cerises

Cerises Selon la recette de ma grand-mère Ingrédients (pour environ 28 cerises): 80 g de beurre ½ tasse de sucre glace 1 blanc d’oeuf* Colorant alimentaire rouge ½ tasse de noix moulues 20-25 de biscuits au beurre 1 cuillère à … Continuer la lecture

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Bouchées de polenta au parmesan

Bouchées de polenta au parmesan Ingrédients: 350 ml d’eau (vérifier les proportions sur votre paquet de polenta) 2 cuillères à soupe de ghee ou beurre 125 g de semoule de maïs (fine, pour polenta) 1 poignée de fromage râpé Sel … Continuer la lecture

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Biscuits au parmesan à la mousse de petits pois

Biscuits au parmesan à la mousse de petits pois Ingrédients pour 12 biscuits: 2 oeufs 70 g de fécule de pomme de terre 20 g de parmesan râpé fin 50 g de d’amandes en poudre ½ cuillère à café de … Continuer la lecture

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Bonbons aux fromages et à la poire

Bonbons aux fromages et à la poire Ingrédients: Croquets de pois chiches (leur recette) Petits pains grillés, farine complète 1 poire sucrée 40 g de fromage bleu 40 g de fromage à pâte molle (type Camembert) 40 g de fromage … Continuer la lecture

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Mini tartelettes au fromage

Mini tartelettes au fromage Sur la recette de ma grand-mère Ingrédients: 200-220 g de farine 125 g de beurre mou ¼ cuillère à café de sel Lait 2 oeufs 200 g de fromage de brebis (type feta) Cumin moulu ou … Continuer la lecture

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Macarons salés aux amandes et fromage fondu

Macarons salés aux amandes et fromage fondu Ingrédients: 4 blancs d’oeufs 45 g de parmesan 1-2 pincées de sel 90 g d’amandes en poudre 1 cuillère à café de cassonade 12 fromages fondus, type La vache qui rit 2-3 cuillères … Continuer la lecture

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Bouchées d’apéritif aux cranberries

Bouchées d’apéritif aux cranberries Ingrédients: Pain de mie complet en tranches Cranberries séchées Fromage à tartiner Bâtons en bois pour amuse-bouches Préparation: Hacher finement les cranberries et les incorporer dans le fromage à tartiner. Enlever la croûte des tranches de … Continuer la lecture

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Etagères de légumes à la mozzarella

Etagères de légumes à la mozzarella Ingrédients: 1 aubergine 1 courgette 2 tomates 2 boules de mozzarella Persil ou thym hachés Sel et poivre Huile d’olive Préparation: Laver l’aubergine, la courgette et tomates et, sans les éplucher, les couper en … Continuer la lecture

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Tortillons aux olives

Tortillons aux olives Ingrédients: 1 paquet de pâte feuilletée (pur beurre) Olives noires dénoyautées Fromage de brebis (feta) Poivre noir 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à café de lait Préparation: Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Couper … Continuer la lecture

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Bâtonnets de patate douce

Bâtonnets de patate douce Ingrédients: 1-2 patates douces 1 cuillère à soupe dе maïzena 1 cuillère à café dе graines de fenugrec moulues 1 cuillère à café d’asafoetida (ou ail en poudre) 1 cuillère à café de persil séché Sel … Continuer la lecture

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