Tag Archives: старата тетрадка

Алзаски шприц

Алзаски шприц По рецепта от старата тетрадка от 1895 година Продукти*: 1 кг брашно** 500 гр захар 500 гр масло 1 пакет бакпулвер 1 пакет ванилена захар 5 яйца 350 гр кокосови стърготини (или млени бадеми) * От ¼ от … Continue reading

Posted in Десерти | Tagged , , , , , | 33 Comments

Френски бриош с наденица

Френски бриош с наденица По стара фамилна рецепта, предоставена от дядо Люсиен Продукти за 2 хляба: 3 яйца 1 пакет суха мая 1 с.л. захар ½ ч.л. сол 200 мл прясно мляко 100 гр масло Към 500-600 грама брашно 3-4 … Continue reading

Posted in Тестени | Tagged , , , , | 26 Comments

Руска шарлота

Руска шарлота По рецепта от стара френска тетрадка с рецепти (от 1895 г.) Продукти: 1 пакет бишкоти (или бишкоти по тази рецепта, от същата тетрадка) За крем Бавароаз: 1 л мляко 250 гр захар 10 жълтъка 5 листа желатин 1 … Continue reading

Posted in Десерти | Tagged , , , , , | 24 Comments

Бишкоти

Бишкоти По френска рецепта от тетрадка от 1895 година Продукти: 12 жълтъка 300 гр захар 300 гр брашно 12 белтъка   Приготвяне: Захарта и осем от жълтъците се разбиват в купа, докато бухнат и побелеят. Един по един се включват … Continue reading

Posted in Десерти | Tagged , | 1 Comment

Бисквити от бадемов марципан

Бисквити от бадемов марципан По рецепта за Massepains от стара френска тетрадка от 1895 година Продукти: 1 кг захар 500 гр бланширани бадеми 12 белтъка * Дозите в тетрадката са малко големи, но тя съдържа рецепти, правени в малкия кафе-ресторант … Continue reading

Posted in Десерти | Tagged , , , , , | 14 Comments