Tag Archives: българска кухня

Винен кебаб

Винен кебап  Продукти: 600 гр месо (свинско, телешко, пилешко) 2 глави лук ¼ ч.ч. олио 1 с.л. брашно 1 ч.л. червен пипер 1 с.л. доматено пюре или 1 домат 150 мл червено вино 1-2 дафинови листа Черен пипер, сол и … Continue reading

Posted in Ястия с месо и колбаси | Tagged , | Leave a comment

Домашна боза

Домашна боза Продукти: 1 ч.ч брашно (спелта, овесено, ечемичено или просено) 1 1/3 ч.ч. захар ½ ч.ч. боза със захар или домашна закваска 2 л вода За домашна закваска: ½ ч.ч. вода, 1 ч.л. захар, 1 с.л. препечено брашно   … Continue reading

Posted in Десерти | Tagged , | 15 Comments

Постен чомлек

Постен чомлек Вдъхновено от сп. Меню Продукти: 150 гр малки лукчета 150 гр дребен стар лук (имах шалот) 6-8 скилидки чесън 250 гр жълти чушки 300 гр моркови 1 корен пащърнак (160-180 гр) 250 гр целина (глава) ½ консерва белени … Continue reading

Posted in Постни ястия | Tagged , , , , , , , | 7 Comments

Зелеви сарми с кълцано месо

Зелеви сарми с кълцано месо По рецепта на дядо Продукти: 1 глава кисело зеле (или 2 буркана) 3 свински пържоли с кост 2 сурови наденици (качествени, с приятни подправки) 1/3 ч.ч. ориз 3-4 с.л. олио 1 глава лук 1 стрък … Continue reading

Posted in Ястия с месо и колбаси | Tagged , , , , , | 10 Comments

Български мекици

Български мекици Продукти: 2 ч.ч. брашно ½ пакетче мая 3 с.л. прясно мляко 2/3 ч.ч. хладка вода ½ ч.л. захар ½ ч.л. сол Олио за пържене Приготвяне: Маята се смесва със захарта, солта, прясното мляко (хладко) и 1 с.л. брашно. … Continue reading

Posted in Десерти | Tagged , | 5 Comments

Кавърма в патладжан

Кавърма в патладжан Продукти: 500 гр крехко свинско месо 3 стръка зелен лук 2 моркова 1 домат 2 червени чушки ½ сладък патат (или цял, ако не е много голям) 1 малка глава сладка ряпа (брюква) ½ ч.л. чесън на … Continue reading

Posted in Ястия с месо и колбаси | Tagged , , , | 3 Comments

Пълнени чушки

Пълнени чушки Продукти: 10-12 средни червени или зелени чушки 1 глава лук 4-5 с.л. олио 2/3 ч.ч. кръгъл ориз 500 гр свинско месо за мелене Сол, Черен и червен пипер Магданоз и чубрица 2 домата 1 морков Приготвяне: Лукът и … Continue reading

Posted in Ястия с месо и колбаси | Tagged , , , | Leave a comment

Таратор

Таратор Продукти: 1 кофичка кисело мляко, 3,6% масленост Студена вода 1 краставица 2 с.л. ситен копър 2 с.л. олио 1 малка скилидка чесън Сол на вкус Приготвяне: Киселото мляко се изсипва в купа и се разбива до гладкост със студената … Continue reading

Posted in Супи | Tagged , , | Leave a comment

Апетитка по баба

Апетитка по баба Доза: 14 бебешки бурканчета Продукти: 3.5 кг червени чушки 2.5 кг домати Сол на вкус 350 мл олио 1 шепа чесън на филийки 1 ч.ч. захар; 40 мл оцет Черен пипер на зърна Бахар; Дафинов лист 2 … Continue reading

Posted in Предястия, Туршии | Tagged , , , | 1 Comment

Агнешко варено

Агнешко варено Продукти: 500-600 гр агнешки бут с кокал (от долната част) 1 глава брюква, по-голяма (или друга сладка ряпа, сладък картоф) 3 средни картофа 1 стрък праз 3 моркова 2 глави лук (имах шалот) 10-ина зърна зелен и черен … Continue reading

Posted in Супи | Tagged , , , | Leave a comment