Tag Archives: българска кухня
Домашна боза
Домашна боза Продукти: 1 ч.ч брашно (спелта, овесено, ечемичено или просено) 1 1/3 ч.ч. захар ½ ч.ч. боза със захар или домашна закваска 2 л вода За домашна закваска: ½ ч.ч. вода, 1 ч.л. захар, 1 с.л. препечено брашно … Continue reading
Постен чомлек
Постен чомлек Вдъхновено от сп. Меню Продукти: 150 гр малки лукчета 150 гр дребен стар лук (имах шалот) 6-8 скилидки чесън 250 гр жълти чушки 300 гр моркови 1 корен пащърнак (160-180 гр) 250 гр целина (глава) ½ консерва белени … Continue reading
Posted in Постни ястия
Tagged българска кухня, веган, гювеч, зеленчуци, постни, рататуй, чомлек, Яхния
7 Comments
Зелеви сарми с кълцано месо
Зелеви сарми с кълцано месо По рецепта на дядо Продукти: 1 глава кисело зеле (или 2 буркана) 3 свински пържоли с кост 2 сурови наденици (качествени, с приятни подправки) 1/3 ч.ч. ориз 3-4 с.л. олио 1 глава лук 1 стрък … Continue reading
Posted in Ястия с месо и колбаси
Tagged българска кухня, кисело зеле, коледа, наденица, сарми, свинско месо
10 Comments
Български мекици
Български мекици Продукти: 2 ч.ч. брашно ½ пакетче мая 3 с.л. прясно мляко 2/3 ч.ч. хладка вода ½ ч.л. захар ½ ч.л. сол Олио за пържене Приготвяне: Маята се смесва със захарта, солта, прясното мляко (хладко) и 1 с.л. брашно. … Continue reading
Кавърма в патладжан
Кавърма в патладжан Продукти: 500 гр крехко свинско месо 3 стръка зелен лук 2 моркова 1 домат 2 червени чушки ½ сладък патат (или цял, ако не е много голям) 1 малка глава сладка ряпа (брюква) ½ ч.л. чесън на … Continue reading
Posted in Ястия с месо и колбаси
Tagged българска кухня, Кавърма, патладжан, свинска кавърма
3 Comments
Пълнени чушки
Пълнени чушки Продукти: 10-12 средни червени или зелени чушки 1 глава лук 4-5 с.л. олио 2/3 ч.ч. кръгъл ориз 500 гр свинско месо за мелене Сол, Черен и червен пипер Магданоз и чубрица 2 домата 1 морков Приготвяне: Лукът и … Continue reading
Posted in Ястия с месо и колбаси
Tagged българска кухня, Пълнени чушки, рецепта, сос за пълнени чушки
Leave a comment
Таратор
Таратор Продукти: 1 кофичка кисело мляко, 3,6% масленост Студена вода 1 краставица 2 с.л. ситен копър 2 с.л. олио 1 малка скилидка чесън Сол на вкус Приготвяне: Киселото мляко се изсипва в купа и се разбива до гладкост със студената … Continue reading
Апетитка по баба
Апетитка по баба Доза: 14 бебешки бурканчета Продукти: 3.5 кг червени чушки 2.5 кг домати Сол на вкус 350 мл олио 1 шепа чесън на филийки 1 ч.ч. захар; 40 мл оцет Черен пипер на зърна Бахар; Дафинов лист 2 … Continue reading
Агнешко варено
Агнешко варено Продукти: 500-600 гр агнешки бут с кокал (от долната част) 1 глава брюква, по-голяма (или друга сладка ряпа, сладък картоф) 3 средни картофа 1 стрък праз 3 моркова 2 глави лук (имах шалот) 10-ина зърна зелен и черен … Continue reading
Бански суджук във вестник
Бански суджук във вестник Продукти за 2 порции: 2 бански суджука, сурови (или сурова наденица) Гарнитура по желание (имах топинамбур и зелени бобчета) Приготвяне: Бански суджук във вестник, много интересна технология за печене на сурови месо и производни, което запазва … Continue reading