Archives de l’auteur : TiKi
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes Sur la recette de ma grand-mère avec une lettre à mon grand-père Ingrédients: 4 œufs 1 tasse de sucre ½ tasse d’huile neutre ½ tasse de beurre fondu 2/3 tasse de lait tiède 2 tasses de farine … Continuer la lecture
Boulettes de viande à la manière de Tchirpan
Boulettes de viande à la manière de Tchirpan1 Recette traditionnelle bulgare Ingrédients pour les boulettes de viande : 350-500 g de viande hachée (100% bœuf pour moi) ½ oignon 1 oeuf 2 tranches de pain de mie 1 c. à … Continuer la lecture
Ragoût de curry aux pois chiches
Ragoût de curry aux pois chiches Ingrédients: 1 boîte de pois chiches, 400 g 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à soupe de curry ½ c. à thé de cumin ½ c. à thé de fenugrec en poudre 1 … Continuer la lecture
Publié dans Plats végétaliens
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Soupe bulgare aux haricots secs
Soupe bulgare aux haricots secs Ingrédients: 1 bol de haricots blancs secs 1-2 poivrons rouges séchés (doux) ou ½ poivron rouge frais 1 poignée de tomates séchées ou 1 petite tomate 1 cuillère à café de céleri, sarriette, menthe plate … Continuer la lecture
Publié dans Soupes
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Pain torsadé
Pain torsadé Selon la recette de ma grand-mère Ingrédients: 1 kg de farine (blanche, de blé) 1 paquet de levure boulangère fraîche 3 oeufs 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe rase de sel 1 cuillère à café … Continuer la lecture
Gâteaux algériens Mkhabez
Gâteaux algériens Mkhabez D’après la recette de mon amie française Audrey Ingrédients pour 20-24 biscuits : 300 g de poudre d’amandes 150 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé Zeste de citron râpé 1 œuf 1 jaune d’œuf … Continuer la lecture
Publié dans Desserts
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Bouchées d’apéritif à la pâte feuilletée
Bouchées d’apéritif à la pâte feuilletée Ingrédients: Pâte feuilletée ou pâte brisée, pur beurre Saucisses fumées (je préfère les knackis poulet sans sels nitrités) Fromage type emmental ou portions de Vache qui rit Préparation: Etaler la pâte feuilletée sur le … Continuer la lecture
Publié dans Hors-d'oeuvre
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Gâteau de pâtes
Gâteau de pâtes Recette bulgare appelée Macaronis au four Ingrédients: 500 ml de lait 4 œufs 3-4 cuillères à soupe de sucre 140 g de pâtes (fusilli, coquillettes, penne, etc.) 30-40 g de beurre Vanille Préparation: Faire cuire les … Continuer la lecture
Publié dans Desserts
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Caprice des dames
Caprice des dames Sur la recette de ma grand-mère Ingrédients: 5 jaunes d’œufs 2/3 tasse de sucre 125 g de beurre fondu 1 dose de vanille 250 g de yaourt nature 1 sachet de levure chimique 2 tasses de farine … Continuer la lecture
Publié dans Desserts
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Kébab au vin
Kébab au vin Ingrédients: 600 g de viande (porc, bœuf, poulet) 2 oignons ¼ de tasse d’huile 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à café de paprika doux 1 cuillère à soupe de concentré de tomates ou 1 … Continuer la lecture