Archives de catégorie : Poisson et fruits de mer
Maquereaux à la sauce tomate
Maquereaux à la sauce tomate Selon la recette de mon grand-père Thomas Ingrédients: 2 maquereaux moyens 4-5 gros oignons 1 carotte (râpée ou en rondelles) 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de farine 1 boîte de … Continuer la lecture
Courgettes au saumon et camembert
Courgettes au saumon et camembert Ingrédients: 4 courgettes 1 pavé de saumon 50 g de saumon fumé 2-3 brins d’oignon frais 1/3 bouquets de persil et aneth Sel et poivre Huile végétale ½ c.c. de fenugrec 1 cuillère à café … Continuer la lecture
Publié dans Plats principaux, Poisson et fruits de mer
Marqué avec camembert, fromage, Saumon
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Maquereaux enveloppés de purée aromatique
Maquereaux enveloppés de purée aromatique Ingrédients: 2 maquereaux de taille moyenne (entiers ou en filets) Sel et poivre Beurre 2 aubergines 600-800 g de pommes de terre 1 panais 1 rutabaga 1 oeuf Sel et poivre Persil frais ou seché … Continuer la lecture
Publié dans Plats principaux, Poisson et fruits de mer
Marqué avec aubergines, Gratin, maquereau, panais, parmentier
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Saumon à la sauce Alfredo et fettuccine
Saumon à la sauce Alfredo et fettuccine Sur la recette de maman Ingrédients pour 4 personnes: 400-500 g de fettuccine, tagliatelles ou spaghettis frais 10-20 g de beurre 2 oignons frais 1 tomate 200 ml de crème liquide, 15% de … Continuer la lecture
Publié dans Plats principaux, Poisson et fruits de mer
Marqué avec Fettuccine, sauce alfredo, sauce moutarde, Saumon
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Crevettes en sauce lait de coco à la brésilienne
Crevettes en sauce lait de coco à la brésilienne Ou Moqueca de camarão de Bahia* Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de crevettes crues 2 citrons 1 oignon (assez grand) 2 gousses d’ail 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 … Continuer la lecture
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Marqué avec crevettes, lait de coco, poivrons, recettes bresiliennes
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Saumon à la mousse d’avocat et amandes
Saumon à la mousse d’avocat et amandes Ingrédients pour 2 personnes: 2 côtelettes de saumon Sel et poivre Jus de ½ citron 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de mousse d’avocat au tahini et pois chiche … Continuer la lecture
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Marqué avec amandes, avocat, pois chiches, poisson, Saumon
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Sprats farcis
Sprats farcis Inspiré par des saurels délicieux dégustés à Thassos Ingrédients: 500 g de sprats frais (ou petites sardines ou saurels) 50 g de tomates séchées 2-3 poivrons rouges séchés Huile d’olive 1-2 gousses d’ail 3 brins de basilic frais … Continuer la lecture
Publié dans Plats principaux, Poisson et fruits de mer
Marqué avec cuisine grecque, pesto, poivrons rouges seches, sardines, sprats, tomates séchées
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Maquereaux aux poireaux et champignons séchés
Maquereaux aux poireaux et champignons séchés Ingrédients: 2 maquereaux (pas trop petits) 2-3 poireaux 1 poignée de champignons des bois séchés (trompettes, cèpes, girolles, autres) Huile d’olive et beurre Sel et poivre 1 cuillère à café d’origan séché Préparation: Vider … Continuer la lecture
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Marqué avec cèpes, maquereaux, poireaux, poisson, trompettes
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Gaufres de pommes de terre au saumon fumé
Gaufres de pommes de terre au saumon fumé Ingrédients pour 8 pièces: 500 g de pommes de terre épluchées 100 g de crème fraîche épaisse 3 oeufs Sel et poivre 2 cuillères à soupe de lait 10 g de beurre … Continuer la lecture
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Marqué avec entrée, gaufres, gaufrettes, pommes de terre, saumon fumé
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Saumon au beurre et légumes
Saumon au beurre et légumes Ingrédients pour 2 personnes: 2 pavés de saumon 1 cuillère à café d’aneth séché 1 cuillère à soupe d’aneth frais ½ cuillère à café de fénugrec moulu 1 pincée de piment d’Espelette 1-2 cuillères à … Continuer la lecture
Publié dans Poisson et fruits de mer
Marqué avec asperges, beurre, carottes, marinade, poisson, Saumon
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