Archives de catégorie : Plats végétaliens
Rouleaux de poireaux aux haricots Mungo et orties
Rouleaux de poireaux aux haricots Mungo et orties Ingrédients: 2 poireaux 1 bol de 2 litres plein d’orties fraîches 1 tasse de haricots mungo cuits Huile d’olive ou huile de tournesol 6-10 pruneaux dénoyautés Noix de muscade, poivre noir et … Continuer la lecture
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Potimarron farci aux légumes
Potimarron farci aux légumes Ingrédients: 1 potimarron (environ 18 cm de diamètre) 1 rutabaga 1 poireau 1 oignon 1 carotte 1 courgette 1 aubergine 1 tasse de châtaignes cuites et pelées 10-12 dattes séchées Huile d’olive et huile de tournesol … Continuer la lecture
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Poivrons farcis aux haricots et épinards
Poivrons farcis aux haricots et épinards Ingrédients: 1-1.2 kg de poivrons jaunes 200 g de haricots blancs cuits (en bocal ou conserve) 1 tasse de riz rond ½ botte d’épinards ½ bouquet de persil plat 3 carottes 1 oignon moyen … Continuer la lecture
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Marqué avec épinards, haricots blancs, poivrons jaunes, recettes bulgares, recettes végétaliennes, recettes végétariennes
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Tchomlek bulgare
Tchomlek bulgare Inspiré par le magazine Menu Ingrédients: 150 grammes de minis oignons 150 grammes d’échalotes 6-8 gousses d’ail 250 g de poivrons jaunes 300 g de carottes 1 panais (160-180 g) 250 g de céleri-rave ½ boîte de tomates … Continuer la lecture
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Marqué avec cuisine bulgare, gyuvech, ratatouille, tchomlek
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Gratin végétalien aux choux de Bruxelles
Gratin végétalien aux choux de Bruxelles Ingrédients: 400-500 g de choux de Bruxelles frais 200 ml de crème de noix de coco 1 cuillère à soupe de farine de riz 2 cuillères à soupe de beurre de noix de coco … Continuer la lecture
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Marqué avec béchamel, choux de Bruxelles, crème de coco, farine de riz, lait de coco, noix, pruneaux
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Ratafif au riz
Ratafif au riz Ou la ratatouille de mon Philippe Créée et cuisinée par lui Ingrédients: 2 minces courgettes 1 aubergine moyenne 1 poivron jaune ½ poivron rouge 400 g de tomates cerises (ou 4 tomates) 1-1 ½ cuillères à soupe … Continuer la lecture
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Marqué avec aubergines, poivrons jaunes, poivrons rouges, ratatouille, recettes végétaliennes, recettes végétariennes, Risotto, riz, tomates cerises
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Potée végétalienne aux châtaignes
Potée végétalienne aux châtaignes Ingrédients: 1 bocal de châtaignes grillées au feu et décortiquées, 420 g, sans jus 2 échalotes 2-3 gousses d’ail 2 carottes Sel et poivre au goût 1 cuillère à café de sariette séchée 1 pincée de … Continuer la lecture
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Feuilles de vigne farcies
Feuilles de vigne farcies Sur la recette de ma grand-mère Dantché Ingrédients: 20-25 feuilles de vigne (ou 1 bocal de feuilles blanchies) 2/3 tasse de riz rond 2 petits oignons 2-3 cuillères à soupe d’aneth frais 1 carotte Sel et … Continuer la lecture
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Banitsa végétalienne aux courgettes
Banitsa végétalienne aux courgettes Ingrédients : 1 paquet de pâte à filo 2-3 courgettes 1 gousse d’ail 1/3 tasse de riz ½ bouquet d’aneth frais 1 cuillère à café d’aneth séché 1 pincée d’ail en poudre Huile de colza ou … Continuer la lecture
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Riz végétalien aux cèpes et pois chiches
Riz végétalien aux cèpes et pois chiches Ingrédients: 1 tasse de riz rond (complet) 1 boîte de pois chiches cuits (à l’eau salée) 4-5 cuillères à soupe d’huile d’olive 3-4 tomates séchées 1 poignée de cèpes secs 2 cuillères à … Continuer la lecture
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