Archives de catégorie : Plats principaux

Ragoût de curry aux pois chiches

Ragoût de curry aux pois chiches Ingrédients: 1 boîte de pois chiches, 400 g 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à soupe de curry ½ c. à thé de cumin ½ c. à thé de fenugrec en poudre 1 … Continuer la lecture

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Maquereaux à la sauce tomate

Maquereaux à la sauce tomate Selon la recette de mon grand-père Thomas Ingrédients: 2 maquereaux moyens 4-5 gros oignons 1 carotte (râpée ou en rondelles) 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de farine 1 boîte de … Continuer la lecture

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Brocoli aux fromages pour enfants et bébés

Brocoli aux fromages pour enfants et bébés Ingrédients pour 2 portions: ½ tête de brocoli 2 carottes 2 fromages La vache qui rit (ou autre à bonne composition) 1 poignée de fromage râpé 2 cuillères à soupe d’huile pressée à … Continuer la lecture

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Haricots blancs au four à la bulgare

Haricots blancs au four à la bulgare Ingrédients: 1 bol* de haricots blancs secs 1 oignon 5 à 6 cuillères à soupe d’huile 2-3 poivrons rouges séchés (option) 1 cuillère à café de concentré de tomates 1 tomate 1 cuillère … Continuer la lecture

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Imam Bayildi

Imam Bayildi Selon la recette de notre amie Jeni Ingrédients: 5 aubergines 300 g de tomates 2 oignons 100 g de céleri rave 2-3 gousses d’ail 1-2 carottes Persil frais 1 feuille de laurier Poivre noir et sel Préparation: Enlever … Continuer la lecture

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Mish-Mash bulgare

Mish-Mash bulgare Ingrédients: 4 œufs 3-4 poivrons rouges 1-2 tomates 1 oignon 100-150 g de feta (fromage de brebis) émietté Sel et poivre Persil Huile et beurre Préparation: Hacher finement l’oignon, éplucher la tomate et la couper en cubes, enlever … Continuer la lecture

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Oeufs pochés de Panagyurishte

Oeufs pochés de Panagyurishte Panagyurishte est une ville bulgare Ingrédients pour 2 portions: 4 à 6 œufs 1 cuillère à café de vinaigre 400 g de yaourt 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de persil (ou aneth) ciselé 100 … Continuer la lecture

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Courgettes farcies aux œufs et au fromage

Courgettes farcies aux œufs et au fromage Ingrédients pour 2 portions: 2 courgettes moyennes 2 tiges d’oignon vert 2 oeufs 150 g de fromage de brebis (type feta) Sel et poivre au goût 2 cuillères à soupe d’aneth frais 2-3 … Continuer la lecture

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Pommes de terre farcies aux épinards

Pommes de terre farcies aux épinards Ingrédients: 6 grosses pommes de terre, chaire ferme 200 g d’épinards 2 cuillères à soupe de tahini au sésame 200 g de fromage à tartiner (nature) 40 g de parmesan 1 pincée de muscade … Continuer la lecture

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Pizza de chou frais

Pizza de chou frais Sans gluten, faible en glucides Ingrédients: Chou blanc ou frisé Sel et poivre Beurre ou ghee * Lyutenitsa maison (recette) ou purée de tomates Fromage de brebis (feta) Fromage râpé Olives Préparation: Hacher le chou comme … Continuer la lecture

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