Archives de catégorie : Pâtes
Croquets à la farine de pois chiche
Croquets à la farine de pois chiche Avec cette farine de pois chiche, le taux d’humidité est très important pour avoir des croquets bien croustillants. Dès que le liquide est un tout petit peu surdosé, les croquets deviennent plus durs. … Continuer la lecture
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Pâté aux pommes de terre
Pâté aux pommes de terre Ingrédients: 2 paquets de pâte feuilletée (pur beurre) 1 kg de pommes de terre (variété Agatha convient le mieux) 250 g de crème fraîche épaisse Sel et poivre au goût Persil au goût 1 oignon … Continuer la lecture
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Marqué avec crème fraîche, galette, Pâté aux pommes de terre, pommes de terre, tarte, tourte
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Tarte courgette et aubergine
Tarte courgette et aubergine Ingrédients: 8 à 10 tranches de pain de mie complet Huile d’olive ou huile de cuisson 1 petite courgette 1 aubergine fine 120 g de fromage de brebis ou vache, type feta 2 oeufs 2 cuillères … Continuer la lecture
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Quiche aux légumes verts sur pâte à filo
Quiche aux légumes verts sur pâte à filo Ingrédients: 1 paquet de feuilles de filo 2 courgettes 8 à 10 fleurettes de brocoli 60-80 g de fromage de brebis (type feta) 300 g de yaourt nature 3 oeufs 2 tiges … Continuer la lecture
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Pain au levain naturel sans pétrissage
Pain au levain naturel sans pétrissage Ingrédients: 1 tasse pleine de farine ½ cuillère à café de sel ½ tasse de levain naturel (recette) ½ tasse d’eau tiède 2 cuillères à soupe d’huile de colza (ou autre) Préparation: Tamiser la … Continuer la lecture
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Pains farcis
Pains farcis Ingrédients pour 2 pains: 2 pains ronds (recette) 2 dés de beurre 2 oeufs 2 cuillères à soupe de feta émietté Fines tranches de salami fumé Sel et poivre au goût 2 pincées de sarriette séchée Persil séché … Continuer la lecture
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Pain sans pétrissage
Pain sans pétrissage Ingrédients: 1 tasse de farine de blé (blanche ou semi-complète) ½ cuillère à café de sel ½ cuillère à café de levure boulangère sèche ½ tasse d’eau tiède 2-3 cuillères à soupe d’huile Préparation: Tamiser la farine … Continuer la lecture
Pain au levain naturel, baies de goji et noisettes
Pain au levain naturel, baies de goji et noisettes Ingrédients: 1 tasse de farine d’épeautre complète 3 cuillères à soupe de germe de blé 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues 1 cuillère à café de sel 1 … Continuer la lecture
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Pain au levain naturel, carottes et pruneaux
Pain au levain naturel, carottes et pruneaux Ingrédients: 2 tasses de farine (mélange d’épeautre et de blé semi-complet) 1 cuillère à café de sel 150 g de levain naturel 1 cuillère à café de cassonade 2 poignées de flocons d’avoine … Continuer la lecture
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Pain au levain naturel, beurre clarifié et miel
Pain au levain naturel, beurre clarifié et miel Ingrédients: ½ tasse de farine de riz complète ½ tasse de farine de châtaigne 1 tasse de farine de blé 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de cannelle … Continuer la lecture
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