Archives de catégorie : Légumes à la saumure

Piments du seigneur marinés

Publié le août 2, 2014 par TiKi

Piments du seigneur marinés Ingrédients: 2 kg de piments du seigneur* (forts ou doux) 1 litre de vinaigre ½ litre d’eau 100 g de sel 100 g de sucre 100 g d’huile de tournesol Ail Aneth fraîche Aspirine en comprimés … Continuer la lecture →

Publié dans Hors-d'oeuvre, Légumes à la saumure | Marqué avec , , , , | Laisser un commentaire

Sauce Apetitka

Publié le août 2, 2014 par TiKi

Sauce Apetitka Sur la recette de ma grand-mère Dose: 14 bocaux de 180 ml Ingrédients: 3,5 kg de poivrons rouges 2,5 kg de tomates Sel au goût 350 ml d’huile de tournesol 1 poignée d’ail en tranches 1 tasse de … Continuer la lecture →

Publié dans Hors-d'oeuvre, Légumes à la saumure | Marqué avec , , | Laisser un commentaire

Choucroute à la bulgare

Publié le mai 15, 2014 par TiKi

Choucroute à la bulgare Sur la recette de mon grand-père    Ingrédients: 6 choux blancs (de +2.5 kg chacun) 1 épi de maïs sec 1 racine de raifort Gros sel, 400 g pour 10 litres d’eau Sorbate de potassium Chou … Continuer la lecture →

Publié dans Légumes à la saumure | Marqué avec , , , , | Laisser un commentaire

Pickles de poivrons plats grillés

Publié le octobre 14, 2013 par TiKi

Pickles de poivrons plats grillés Ingrédients: Poivrons rouges plats, taille moyenne Sel Sucre Huile de tournesol Vinaigre de cidre Préparation: Normalement, il faut prévoir environ 10-12 poivrons plats par bocal de 400 ml). Ils perdent beaucoup de volume pendant la … Continuer la lecture →

Publié dans Hors-d'oeuvre, Légumes à la saumure | Marqué avec , , , | Laisser un commentaire

Luyténitsa bulgare

Publié le juillet 7, 2013 par TiKi

Luyténitsa bulgare Sur la recette de ma grand-mère Ingrédients pour 18 bocaux de 180 ml: 5 kg de poivrons rouges 3 kg de tomates 3 ½ cuillères à café de sel 300 ml d’huile de tournesol 2 cuillères à soupe … Continuer la lecture →

Publié dans Hors-d'oeuvre, Légumes à la saumure | Marqué avec , , , , , | 3 commentaires

Salade royale (pickles à la bulgare)

Publié le mai 27, 2013 par TiKi

Salade royale (pickles à la bulgare) Sur la recette de ma grand-mère Ingrédients: Chou-fleur Carottes Poivrons rouges Céleri rave (avec les feuilles) Chou Atlas Persil Vinaigre de cidre bio Sucre et sel Aspirine (en comprimés)   Préparation: La quantité de … Continuer la lecture →

Publié dans Légumes à la saumure | Marqué avec , , , , , , | Laisser un commentaire

Pickles de poivrons grillés

Publié le mars 2, 2013 par TiKi

Pickles de poivrons grillés Sur la recette de ma grand-mère   Ingrédients pour 1 bocal de 800 ml: 1 kg de poivrons rouges charnus 60 g de vinaigre 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe rase de … Continuer la lecture →

Publié dans Légumes à la saumure | Marqué avec , , , | Laisser un commentaire