Category Archives: Туршии

Кисело зеле По рецепта на дядо Продукти: 6 крехки есенни бели зелки 1 кочан суха царевица 1 корен хрян Морска сол, 400 гр на 10 л вода Калиев сорбат Червено зеле или червено цвекло за цвят Приготяне: Зелето се почиства … Continue reading →

Апетитка по баба Доза: 14 бебешки бурканчета Продукти: 3.5 кг червени чушки 2.5 кг домати Сол на вкус 350 мл олио 1 шепа чесън на филийки 1 ч.ч. захар; 40 мл оцет Черен пипер на зърна Бахар; Дафинов лист 2 … Continue reading →

Туршия от печени камби Продукти: Червени камби среден размер Сол Захар Олио Оцет Приготвяне: Камбите се почистват внимателно от семките и дръжките, но трябва да останат цели. Редят се една до друга с дупката нагоре в тавата, която заводски е … Continue reading →

Туршия от чорбаджийски чушлета Продукти: 2 кг чорбаджийски чушлета 1 л оцет ½ л вода 100 гр сол 100 гр захар 100 гр олио Чесън Копър Аспирин Приготвяне: В дълбока тенджера се кипват водата, оцетът, солта и захарта. 2 възможни … Continue reading →

Пукана туршия По рецепта на баба Продукти за 1 буркан от 800 мл: 1 кг червени месести чушки 60 гр оцет 2 с.л. захар 1 равна с.л. сол 2 с.л. олио 2 дафинови листа 10-12 зрънца черен пипер По 3-4 … Continue reading →

Царска туршия По рецепта на баба Продукти: Карфиол Моркови Камби Целина (глава и листа) Зеле Магданоз Винен оцет Захар и сол Аспирин Приготвяне: Зеленчуците се надробяват – карфиолът на малки розички, морковите на колелца, целината на кубчета, а камбите на … Continue reading →

Домашна лютеница По рецепта на баба Доза: 18 бебешки бурканчета Продукти: 5 кг червени чушки 3 кг домати 3 ½ ч.л. сол 300 мл олио 2 с.л. чубрица 100 гр захар 40 мл оцет Приготвяне: Чушките се пекат, белят, почистват … Continue reading →