Category Archives: Рибни ястия

Кошнички с пушена сьомга

Кошнички с пушена сьомга Продукти: Хляб за тостер (ръжен в моя случай) Пушена сьомга Краставица Пъдпъдъчи яйца Кашкавал Маслини без костилки Сусам Пресен копър за украса 200 гр крем сирене, натурално 1 ч.л. горчица Сол и черен пипер 1-2 с.л. … Continue reading

Posted in Рибни ястия | Tagged , , , , , | 11 Comments

Карафермановски шаран

Карафермановски шаран Продукти: 1 изчистен шаран, около 1 кг 3 големи глави лук 2 моркова 1 малка зелена чушка 400 гр консерва белени домати Сол и черен пипер на вкус 3-4 с.л. олио 1-2 лимона, нетретирани Приготвяне: Всички зеленчуци се … Continue reading

Posted in Рибни ястия | Tagged , , , , , , , | 5 Comments

Ципура с кокосови зеленчуци и круши

Ципура с кокосови зеленчуци и круши Продукти: 1 прясна ципура (по-едра) Сол и черен пипер 2-3 стръка пресен розмарин 1 кисела дребна ябълка Зехтин 3-4 круши 2 малки тиквички 2 моркова 2 стръка праз 400 гр средни гъби 150 мл … Continue reading

Posted in Рибни ястия | Tagged , , , , , | 5 Comments

Спаначени кюфтета с пушена риба

Спаначени кюфтета с пушена риба Продукти за 12-14 кюфтета: 250-300 гр пресен спанак 1 настърган морков 60-80 гр пушена пъстърва (или друго филе) 2 с.л. пармезан 2 стръка пресен лук 1 с.л. брашно (спелта при мен) 1 сурово яйце (моето … Continue reading

Posted in Предястия, Рибни ястия | Tagged , , , , | 3 Comments

Калмари с порто и копър

Калмари с порто и копър Продукти: 200-250 гр калмари на шайби 2 с.л. зехтин 10 гр пречистено масло 1 скилидкa чесън 30 мл бяло порто Сол и шарен пипер на зърна 1 щипка Piment d’Espelette (или фино смляно чили) 1 … Continue reading

Posted in Предястия, Рибни ястия | Tagged , , , , | 3 Comments

Сьомга в масло със зеленчуци

Сьомга в масло със зеленчуци Продукти за 2 порции: 2 павета от сьомга 1 ч.л. сух копър 1 с.л. пресен копър ½ ч.л. млян чимен 1 щипка Piment d’Espelette (или леко лют червен пипер) 1-2 с.л. зехтин Сокът на един … Continue reading

Posted in Рибни ястия | Tagged , , | 3 Comments

Шаран с мед, орехи и мащерка

Шаран с мед, орехи и мащерка Продукти: 1 шаран (моят беше 500 гр, но е добре да е към 1 кг) 1 морков 1 шепа орехи 3 ч.л. мед (пълни) 2 ч.л. гхи или масло 3-4 стръка мащерка Сол и … Continue reading

Posted in Рибни ястия | Tagged , , , | 1 Comment

Роти от риба със зеленчуци

Роти от риба със зеленчуци Вариация по сп. Меню  Продукти: 2 рибни филета с кожа (пъстърва, шаран, сьомга, друго, към 400-450 гр) ½ патладжан 1 морков 1 мини глава лук (шалот при мен) По ½ ч.л. сухи магданоз и риган … Continue reading

Posted in Рибни ястия | Tagged , , , | Leave a comment

Дорада с маслини и мащерка

Дорада с маслини и мащерка Продукти: 1 дорада (или ципура, лаврак, пъстърва, друго) По 2 стръка пресни магданоз и мащерка Дребни черни маслини (имах Стафидати) Сол и черен пипер на вкус Няколко колела лимон 1 глава броколи 1 малка консерва … Continue reading

Posted in Рибни ястия | Tagged , , , , | 4 Comments

Риба с хрупкава коричка

Риба с хрупкава коричка Продукти: Рибно филе по избор (по 150 гр на порция) Смлени бадеми* Сухи магданоз, чесън, мащерка и копър Настърган пармезан Сол и черен пипер Зехтин * Около 2 пълни с.л. суха смес отиват за 1 порция … Continue reading

Posted in Рибни ястия | Tagged , , , , , , | Leave a comment