Soupe bulgare aux haricots secs

Боб чорба1 1024x685 Soupe bulgare aux haricots secs

Soupe bulgare aux haricots secs

Ingrédients:

1 bol de haricots blancs secs
1-2 poivrons rouges séchés (doux) ou ½ poivron rouge frais
1 poignée de tomates séchées ou 1 petite tomate
1 cuillère à café de céleri, sarriette, menthe plate et oignon séchés (de chaque épice)
1 carotte
1 oignon
Huile de cuisson
Sel et poivre

Préparation:

Faire tremper les haricots secs la veille. Le lendemain, les faire bouillir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en changeant la première eau peu après l’ébullition.

Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent dans un filet d’huile. Ajouter celui-ci dans la casserole avec les haricots. Ajouter ensuite toutes les épices, la carotte (coupée en rondelles), les poivrons et les tomates, séchés ou frais, préalablement hachés.

Prolonger la cuisson jusqu’à ce que les carottes soient bien cuites et que le bouillon devienne opaque (environ 30 minutes).

Servir la soupe aux haricots chaude avec un bon pain frais.

Ce contenu a été publié dans Soupes, avec comme mot(s)-clef(s) , , . Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*


huit + = 17

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *