Боб чорба
Продукти:
1 купа бял боб
1-2 сухи червени чушки
1 шепа сушени домати
По 1 ч.л. сухи целина, девесил, чубрица, джоджен, лук и праз
1 морков
1 глава лук
Олио
Сол и черен пипер
Приготвяне:
Бобът се накисва от предната вечер. На следващия ден се сварява до омекване със смяна на първата вода. Лукът се задушава до прозрачност в олиото, под капак. Добавя се в тенджерата с боба. Добавят се всички подправки, морковът (на колелца), чушките (начупени) и сушените домати.
Чорбата се вари, докато станат готови морковите и бульонът стане полупрозрачен (около 30 минути).
Поднася се гореща с хрупкав пресен хляб.