Телешко с грах

Телешко с грах 24 Телешко с грах

Телешко с грах

Продукти:

400 гр телешко месо
1 голяма консерва грах (или пресен/замразен грах)
1 домат
1 глава лук
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. доматен концентрат
1 с.л. брашно
Олио
Сол на вкус
10 гр масло
Пресен копър

Приготвяне:

В дълбока тенджера се загряват 4-5 с.л. олио. Месото се нарязва на порции и запържва от всички страни. Прибавя се наситнената глава лук и също се запържва до прозрачност. Посоляват се на вкус и се поръсват с червения пипер.
Запържва се и той за 10-ина секунди (бързо прегаря).

Веднага след това се добавят доматът и доматеният концентрат, разреден с малко вода. Ястието се залива с вряла вода колкото да покрие месото и се оставя да ври на тих огън.

Когато месото се свари (отнема над 1 час), се добавя грахът от консерва (прецеден от водата). Ако ползвате пресен или замразен грах, се включва към готвенето, когато месото е полу-готово.

Брашното се размива с малко студена вода и излива в ястието при непрекъснато бъркане. Готвенето се удължава с още 10 минути.

Извън котлона, телешкото с грах се овкусява с наситнен копър, млян черен пипер и бучка масло. Оставя се да отдъхне 10-20 минути, преди да се поднесе.

This entry was posted in Ястия с месо и колбаси and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

One Response to Телешко с грах

  1. TiKi says:

    Сигурна съм , че 99 % от вас знаят как да си приготвят грах. И поне 80% от вас го правят именно така, защото това си е класическа българска рецепта, предавана от поколение на поколение.

    Но пък моите деца не знаят как да си го приготвят. И когато след години решат да ме изненадат след работа с тенджера топло ястие (поне аз така правех с мама миналия век, като баба ми подсказваше по телефона кое как), ще могат да отворят сайта ми и да видят рецептата.

    Честно казано, аз не съм по запръжките и всичко правя под капак, че и вода добавям към олиото, докато задушавам, но това е детайл, който всеки сам може да импровизира. Няма да развалям класическата рецепта с подобни мои отклонения :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


девет × 3 =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *