Кесари или индийска грис халва

Кесари Кесари или индийска грис халва

Кесари или индийска грис халва

Продукти:

1 ч.ч. пшеничен грис*
100 гр гхи (или 50 гр масло и 1/3 ч.ч. олио)
2 ч.ч. мляко
2/3 ч.ч. вода
1 ч.ч. захар (сложих ½ и ни беше добре)
1 ч.л. млян кардамон (или 5 шушулки)
6-8 нишки шафран
1 малка дозичка млян шафран (за по-силен цвят и вкус)

Филирани бадеми или шам фъстък за поднасяне

* Използвайте една и съща чаена чаша за всички мерки. Моята е голяма, от 280 мл.

Приготвяне:

Млякото се кипва с двата вида шафран, захарта и кардамона. Оставя се да почине 10 минути и след това отново се загрява. Разбърква се хубаво. Водата се кипва и държи гореща.

В отделен съд се разтопява пречистеното масло (или нормалното масло и олиото). С поръсване се включва пшеничният грис и разбърква енергично, докато се намасли и позлати равномерно. Не трябва да прегаря.

Извън котлона и при непрекъснато разбиване с телена бъркалка, се налива ароматизираното мляко. Сместа се загрява и бърка, докато се сгъсти. При нужда (ако халвата отива към твърде циментова) се налива врялата вода. Когато правя халвата с вода, 2 чаши са достатъчни. Когато е с мляко, 2 чаши са малко и добавям и водата. Индийските рецепти за кесари са ту с вода, ту с мляко, 2 чаши само.

Готовата халва кесари се изсипва в подходящ правоъгълен съд, който е намаслен предварително. Заглажда се с опакото на мазна лъжица до 2 см височина.

Халвата се реже на правоъгълни парчета и се поднася топла, поръсена с филирани бадеми или счукан шам фъстък.

This entry was posted in Десерти and tagged , , . Bookmark the permalink.

One Response to Кесари или индийска грис халва

  1. TiKi says:

    Вчера моята Йони обяви, че днес бил двестия й рожден ден и си взе паричка от касичката, за да си купи подарък. Поради новите мерки във връзка с корона вируса, детските играчки бяха облепени и недостъпни (във Франция затвориха всички несъществени магазини и щандове), поради което детето не можа да си купи подарък. Но пък аз все пак ще й го отбележа този двести рожден, защото ми стана сладко и мило! Още сутринта спретнахме тази индийска грис халва, на която довечера ще си духне двестата свещичка. Имам време до края на деня да й врътна някакъв подарък, например пижама за любимия й мечо Флокон.

    За информация, двестият рожден ден се ситуира 1 месец и 13 дни след шестия рожден ден :) Понеже седмият й рожден ден бил много далече, щяла да има няколко допълнителни рождени дни дотогава :)

    Както казах, няма проблем, днес ще празнуваме!!! Така както отбелязвам всяка месечинка на Томи и Йони – с тържество, торта и нова книжка (в случая пижама за Флоки)! Честит ти двести рожден ден, сладка ми Йони!!!

Вашият отговор на TiKi Отказ

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


4 − = три

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *