Бисквити с лешници
По рецепта на баба Мадлен
Продукти:
250 гр брашно
150 гр меко масло
130 гр кафява захар
1 яйце
½ ч.л. канела
½ ч.л. сода бикарбонат
2 шипки сол
Цели лешници за украса
Приготвяне:
В купа се смесват брашното, содата, канелата и солта. Отделно маслото се разбива със захарта до крем. Постепенно се втъкават брашното и леко разбитото яйце. Замесва се тесто, което се оформя на топка и поставя в хладилника за 24 часа (може и да прескочите нощувката).
Фурната се загрява на 200°С. Тестото се разточва до 2-3 милиметров кръг (ако е много твърдо, се оставя на стайна температура да се отпусне малко) и от него се изрязват кръгли бисквити с помощта на формичка за сладки.
Всяка бисквита се гарнира с един цял лешник по средата, натиснат хубаво в тестото. След което бисквитите се пренасят в широка и плитка тава, покрита с хартия за печене. Пекат се към 15-20 минути (в моята мини фурна отнема към 40 минути).
Съхраняват се в метална кутия за бисквити.