Хлебен тарт с тиквичка и патладжан
Продукти за кексова форма от 20 см:
8-10 филии пълнозърнест хляб за тостер
Зехтин или олио
1 малка тиквичка
1 тънък патладжан
120 гр сирене
2 яйца
2 с.л. кисело мляко
Сол и черен пипер на вкус
Пресни копър и магданоз
70 гр пушен бекон на пръчици
Приготвяне:
Филиите хляб се оголват от кората и сплескват с точилката. Подреждат се леко диагонално и със застъпване в форма за кекс. Намазват се със зехтин или олио.
Тиквичката и патладжанът се нарязват на колела и гриловат на тефлонов тиган или се запичат във фурната, само мацнати с олио. Пекат се, докато омекнат. Посоляват се дискретно.
Яйцата се разбиват и смесват с натрошеното сирене и киселото мляко. Подправят се с наситнени магданоз и копър.
Половината яйчна смес се разпределя върху основата от хляб. Покрива се с колела тиквичка и патладжан (или полумесеци, зависи от диаметъра им) и половината бекон. Отново се полива с яйчна смес. Отгоре се подреждат колела тиквичка и патладжан, както и останалият пушен бекон. Финална поръска от любима подпавка може да допълни вкуса (магданоз и копър при мен). Тартът се запича за 40-50 минути на 180°С в предварително загрята фурна.
Поднася се леко охладен. Вкусен е и напълно изстинал.