Маки суши по детски

Детско маки суши 2 Маки суши по детски

Маки суши по детски
С кафяв ориз, овесени ядки и варена пушена риба

Продукти:

2-3 кори Нори
(от всяка стават около 8 сушита)
1 к.ч. неполиран кръгъл ориз
1 к.ч. фини овесени ядки
2 к.ч. вода
1/3 ч.л. сол
1 ч.л. кафява захар
2 с.л. оризов оцет (или ябълков)

Примерна плънка:

Авокадо
Варено яйце (15 минути)
Пресни и кисели краставички
Пушена риба (пъстърва или сьомга, която ще сварим) или прясна риба
Кашкавал и крем сирене за мазане

Детско маки суши Маки суши по детски

Приготвяне:

Оризът се изчиства добре от примеси и се накисва за 1 час във вода (цяла нощ си седи моят). След това се изсипва в цедка и изплаква многократно под течаща вода, докато оттичащата се от него вода стане бистра. Залива се с 1 к.ч. вода и от завирането, се вари на тих огън 15 минути. Сваля се от огъня, подправя се със сол, захар и оцет, покрива се с кърпа и се оставя да отдъхне 15 минути, покрит с кърпа. Трябва да е сух, лепкав и не много топъл, когато започне завиването на сушито. Корите Нори се разпадат от топло и мокро.

Фините овесени ядки се заливат с 1 к.ч. вода. Кипват се, покриват се и се оставят да се задушат извън котлона. Водата трябва да се абсорбира напълно. Подправят се като ориза.

През това време, съставките за пълнежа се режат на пръчици. А пушената риба с покрива с малко вода и вари 10 минути. Тази процедура елиминира евентуални зловредни бактерии и я обезсолява. А може и просто да сварите сурова риба. Тогава увеличете времето на 15 минути, особено ако филето е дебело.

Върху кърпа или бамбукова подложка се поставя една кора Нори (с лъскавата част надолу). Застила се с ориз или овесени ядки и се заглажда добре (с мокри пръсти). От страната, от която ще започне завиването, се редят съставките за пълнежа, като с всяка се прави цяла дължина.

Кората се завива внимателно, като кората и бамбуковото килимче се притискат плътно между палците и показалците. Горният край се запечатва с малко вода. Всяко руло се реже на колелца от по 1 см с навлажнен остър нож. Най-лесно е с назъбен (ползвам ножа за хляб).

Детското суши се поднася с купичка соев сос с по-слаба соленост, който все пак може да се разреди с допълнително вода.

This entry was posted in Предястия and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


шест − 5 =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *