Vin chaud

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Vin chaud

Ingrédients pour 2 verres:

250-300 ml de vin rouge
2 cuillères à soupe de confiture d’écorces d’orange
Le jus d’une orange
½ pomme juteuse
4 pruneaux (dénoyautés)
4-5 feuilles de menthe fraîche
1 morceau de galanga séchée (ou une pincée de gingembre moulu)
1 anis étoilé
1 bâton de cannelle
2-3 de clous de girofle
2 cuillères à soupe de miel

Préparation:

Dans une casserole, réunir la confiture d’orange, les pruneaux, la pomme (pelée et coupée en dés), le jus d’orange et le miel. Verser le vin rouge et ajouter tous les parfums, y compris les feuilles de menthe.

Porter le tout à ébullition, puis éteidre le feu. Couvrir la casserole et laisser reposer 20 minutes pour infuser.

Tant que le vin est encore chaud, filtrer et répartir entre 2 verres. Servir immédiatement, C’est un accompagnement idéal pendant les longues nuits d’hiver au moment de l’apéritif.

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