Gâteau de crêpes au potimarron
Ingrédients:
5-6 crêpes
1 potimarron moyen
Cassonade au goût
3 oeufs
200 ml de lait
Cannelle
80 g de noix
80 g de raisins secs
Préparation:
Enlever la peau et les pépins du potimarron, le couper en cube et cuire soit au four, soit à la vapeur jusqu’à ce qu’il ramollisse.
Écraser les cubes en purée dans un bol profond. Ajouter la cannelle, les œufs et le sucre. Fouetter jusqu’à consistence lisse. Ensuite, verser progressivement le lait tout en fouettant.
Poser 1 crêpe au fond d’un plat de cuisson huilé (un plat du diamètre des crêpes). Etaler 1/5 ou 1/6 du mélange dessus et poser une nouvelle crêpe. Alterner les couches encore 4 ou 5 fois. Terminer par le mélange au potimarron. Parsemer de noix hachées et de raisins secs.
Cuire le gâteau à 180°C jusqu’à ce qu’il soit ferme et doré (environ 40 à 50 minutes). Laisser refroidir avant de servir.