Poulet au fromage fondu
Sur la recette de maman
Ingrédients:
500 à 600 g de filet de poulet (ou de porc)
200 g de fromage fondu nature, type La vache qui rit
200 g de crème fraîche
250 g de champignons blancs
Sel et poivre noir
Préparation:
Dans un plat de cuisson en verre (ayant son propre couvercle), disposer la moitié de la viande coupée en tranches. Saler et saupoudrer de poivre noir. Couvrir de la moitié du fromage fondu coupé en deux dans l’épaisseur, puis de la moitié des champignons, effilés. Refaire les couches encore une fois – viande, epices, fromage fondu, champignons.
Verser assez d’eau froide pour couvrir les ingrédients à mi-hauteur, couvrir et faire cuire à 200°C pendant environ 1 heure. Ensuite, retirer le couvercle et prolonger la cuisson de 20 minutes pour permettre au jus de cuisson de s’épaissir.
Au bout de 20 minutes, étaler la crème fraîche sur le poulet. Remettre le plat au four le temps de faire dorer la crème et le fromage fondu, ce qui demande une quinzaine de minutes.