Mini flan aux orties

Мини флан с коприва 1024x682 Mini flan aux orties

Mini flan aux orties

Ingrédients:

1 bol (contenance 400 ml) plein d’orties hachées
2-3 tiges de ciboulette (ou 1 oignon vert)
Sel et poivre
1 pincée de muscade
1 pincée de piment d’Espelette
1 cuillère à soupe de persil frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

4 jaunes d’oeuf
200 ml de lait de coco

Préparation:

Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter l’oignon haché et les orties. Faire suer quelques minutes, puis verser 10-20 ml d’eau bouillante. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu’à ce que les verdures diminuent considérablement de volume. Assaisonner de sel, poivre et les épices dans la liste. Laisser refroidir.

Dans un bol, battre les jaunes et le lait de coco. Saler et incorporer tout en remuant le mélange vert.

Répartir cet appareil dans 2 ou 3 ramequins à crème caramel en céramique. Cuire les mini flans au bain-marie pendant 40 à 50 minutes au four préchauffé à 160°C.

Laisser reposer 20-30 minutes et servir (encore chauds).

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