Gratin de perles de blé au lait de coco

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Gratin de perles de blé au lait de coco

Ingrédients:

200 g de perles de blé
20 g de beurre
Sel et poivre

400 ml de lait de coco
3 oeufs
6-8 fromages fondus natures (portions triangulaires)
1 poignée de fromage râpé

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Préparation:

Porter environ 2 litres d’eau salée à ébullition et y verser les perles. Faire bouillir environ 10 minutes ou suivant les instructions sur l’emballage pour une cuisson fondante. Drainer l’eau et assaisonner avec le beurre et une tournée de poivre noir.

Ensuite, transférer les perles dans un plat à gratin (le mien était en céramique de 20 à 28 cm). Répartir dessus les portions de fromage fondu, entières ou coupées en deux dans l’épaisseur.

Dans un bol, fouetter le lait de coco, le fromage râpé et les œufs, saler et verser cet appareil sur les pâtes. Remuer discrètement pour mouiller toutes les perles.

Cuire au four à 190°C pendant environ 40 à 45 minutes. Le gratin est délicieux aussi bien chaud qu’à température ambiante.

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