Pingouins d’olives
Ingrédients:
Un nombre pair d’olives noires dénoyautées (dont la ½ plus petites)
1 carotte moyenne
Fromage de brebis (type feta), dessalé
Préparation:
Peler et couper les carottes en rondelles. Couper un triangle dans chaque roue. Insérer ce petit triangle dans l’une des ouvertures des petites olives. Il servira de bec et l’olive elle-même de tête.
Fendre les plus grandes olives dans la longueur et les remplir de fromage émietté et pétri comme de la pâte à modeler. Fixer ce “corp” du pingouin sur une rondelle de carotte avec un cure-dents. Orienter la “chemise” vers le triangle manquant de la rondelle de carotte. Fixer la tête avec le bec dessus, horizontale par rapport au corps. Faire des chapeaux avec une petite et une grande rondelle de carotte.
Servir les pingouins en accompagnement d’une salade ou en amuse-bouche à l’heure de l’apéritif.