Салата с пълнена моцарела
Продукти за 2 порции:
2 шепи фелд (или млади спаначени листа)
2 топки моцарела
1 шепа орехи
2-3 сушени сини сливи
1 издължен и тънък патладжан
Кашкавал (имах зелена гауда с босилек) и маслини за украса
Приготвяне:
Патладжанът, без да се бели, се нарязва на тънки филии. Всяка се минава с четка с малко олио или зехтин. Филиите се запичат до златист загар на сух тиган. Става за около 2 минути на страна. Прибират се в похлупен съд и посоляват.
Топките моцарела се издълбават внимателно с нож и лъжичка. Пълнят се с начупени орехи и нарязани ситно сливи.
Салатата се оформя с пътечка от лист патладжан. Върху нея се поставя топка пълнена моцарела. В единия край на чинията се поставя стиска фелд. С маслини и изрезки от босилековата гауда се довършва украсата на чинията. Салатата се поднася веднага с предпочитан дресинг. Но и струя зехтин е напълно достатъчна.
Миамммм, както каза Филип
Което си беше много висока оценка, предвид, че не обича моцарела! На мен много много допадна, но аз обичам всичко вложено в салатата, така че се очакваше да ми хареса 
А измислянето на салатата тръгна от желанието да използвам по някакъв начин едно много интересно зелено сирене с песто. Гауда с вкус на босилек! Купихме го от занаятчийска сиренарна. Дано няма химия зад ароматното зелено… А вие използвайте каквото си обичате за поднасянето