Киш с ориз и моркови

Киш с ориз Киш с ориз и моркови

Киш с ориз и моркови
На вкус напомня родопския клин

Продукти:

200 гр брашно
100 гр масло
1 ч.л. сол
1 яйце

1 малка глава лук (имах пресен)
2 с.л. грах (може и без)
1 к.ч. кръгъл ориз
1 голям морков
2 с.л. олио
Пресни копър и магданоз
15 гр масло
Сол и черен пипер на вкус

3 яйца
250 гр кисело мляко
100 гр настърган кашкавал
100 гр обезсолено сирене
2-3 топени тригъгълни сиренца

Приготвяне:

В купа се смесват солта и брашното. Мекото масло се втъкава с пръсти, докато се получат маслени трохи. Събират се до топка меко тесто с яйцето и 2 с.л. вода. Тестото се разточва на кръг и с него се тапицира съдинката за киш. Прибира се в хладилника, докато стане плънката.

Ако и мъници хапват от киша, запръжката се прескача. Директно се събират в тенджера изплакнатият ориз, настърганият морков и наситненият лук. Ако грахът е пресен или замразен, се слага и той (ако е от консерва, се влага накрая). Наливат се 3 до 3,5 части вода (спрямо ориза) и плънката се кипва. Посолява се, подправя с черен пипер и олио и се оставя да къкри тихо, докато оризът се свари и поеме водата. Отнема към 20-25 минути. Накрая ястието се овкусява с масло и пресните копър и магданоз и се оставя да изстине.

В купа се разбиват яйцата и киселото мляко, след това се добавят плънката, натрошеното сирене и кашкавалът. На око се преценява дали тестото ще успее да поеме всичкия сготвен ориз, ако не, се слага само част от него.

Получената смес, напомняща родопския клин (без зарзавата), се излива върху тестото. Тригълниците топено сирене се подреждат отгоре.

Кишът с ориз и моркови се пече на 180°С около 60 минути. Изчаква се да почине двадесетина минути, преди да се нареже.

This entry was posted in Тестени and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


5 + пет =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *