Зелено гаспачо
Продукти:
1 малка тиквичка
1 малка краставица
1 среден домат
По 4-5 стръка копър и магданоз
2-3 с.л. орехово или лешниково олио (или каквото имате)
По ½ к.л. сол и млян кимион
Черен пипер
½ к.л. куркума
Сокът на ½ лимон (опция)
1 с.л. сусамов тахан
1 шепа орехи, кимион на зърна и колела краставица за поднасянето
Приготвяне:
Зеленчуците се накисват за 20 минути в студена вода с лъжица сода, да се пречистят доколкото могат от препаратите, с които са били третирани. След това тиквичката, краставицата и доматът се обелват и нарязват на кубчета. Ако искате малко шарени пръски в супата, може да оставите част от тиквичката необелена.
Зеленчуците се пускат в мензурата на блендер. Следват ги подправките (пресни и сухи), лимонът (предпочитам без кисела жилка), таханът и олиото.
Всичко се пасира до гладка кремообразна супа. Пресипва се в покрит съд и прибира в хладилника да се охлади.
Поднася се украсена с колела краставица и поръсена с орехи и няколко зрънца кимион.
Чудесна лятна супичка
Студена и сурова, идеална за жегата! Като се замисля, това е първият ми опит за подобна супа (ако не броим таратора) и ми допадна! Предстоят нови компилации в блендера и нови вкусови запознанства 
Жега да има и спокойно безвирусно лято! Хубава неделя от мен, с усмивка 