Hamburger de légumes

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Hamburger de légumes

 Ingrédients pour 1 sandwich:

1 poivron rouge allongé, taille moyenne
1 feuille de salade préférée
1 œuf dur
3 tranches de fromage à pâte dure
3 olives dénoyautées
1 petite tomate
3-4 rondelles de concombre ou d’avocat
1 cuillère à soupe de jeunes pousses (j’avais de luzerne et navet)
Epice préférée

Préparation:

Enlever la queue et les pépins du poivron et le fendre dans la longueur. Ouvrir doucement et tapisser l’intérieur d’une feuille de salade.

Trancher les autres ingrédients en rondelles et carrés et en garnir le “hamburger”. Plus de choses vous y mettez, plus savoureux c’est à la fin.

Assaisonner d’huile d’olive et de l’épice au choix. Presser légèrement pour fermer et servir en entrée.

Enfermé dans une boîte ou un sac plastique, cet hamburger de légumes peut être dégusté au moment du déjeuner au bureau ou en pleine randonnée en montagne.

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