Кокосова леща с ориенталски подправки
Продукти:
1 ч.ч. зелена леща
1-2 глави лук (имах шалот)
2-3 скилидки чесън
Олио и сол на вкус
1 ч.л. сладък червен пипер (може към него и щипка лют)
1 ч.л. къри
1 ч.л. млян кимион
½ ч.л. канела
1 ч.л. куркума
½ ч.л. млян чимен
1 щипка индийско орехче
Черен пипер на вкус
1 доза шафран
½ ч.л. джинджифил на прах
200-300 мл кокосово мляко
Приготвяне:
Кипват се към 1 – 1 ½ л вода в кана. Отделно в тенджера се събират всички гореизброени сухи съставки, като лукът е нарязан ситно, скилидките чесън са разполовени, а лещата е изплакната старателно в цедка.
След което се наливат кокосовото мляко и около 1 л вода. Ястието се оставя да къкри на тих огън. От време на време се разбърква и проверява гъстотата. При нужда се долива вряла вода. Обикновено го правя 1-2 пъти.
Кокосовата леща се сварява за около 30 минути и гъстотата е на вкус. Ние я предпочитаме като яхния, с малко и сравнително гъст сос. Много е ароматна, както на стайна температура, така и топла.
Любимо ястие напоследък!
И винаги се появява върху печката, когато няма нищичко в хладилника. Тази уханна гозба ни спасява, че е и мързелива!! Винаги имам кокосово мляко в шкафа, а леща продават и в селската хлебарница, ако тя по някакъв начин се е свършила. Подправките можете да ограничите до ключовите в случая – къри, канела и кимион. То кърито всъщност съдържа кимион, но допълнителен акцент не пречи 
Да ви е сладко!!