Студени хапки от омлет с чери домати
Много подходящи за парти или пикник
Продукти за 4 порции:
4 яйца
100 гр соево кисело мляко (или краве)
Сол и черен пипер
12-16 чери доматчета
1 стрък пресен босилек
За заливката:
3-4 стръка пресен босилек
3-4 стръка пресен копър
Сол и черен пипер
1 скилидка чесън
Зехтин
Сокът на ½ лимон
За поднасяне:
Сирене или моцарела
Маслини (имах стафидати)
Пресен копър
Дървени клечки
Приготвяне:
Измитите и подсушени чери домати се разполовяват и подреждат в намазана със зехтин керамична или правоъгълна тавичка (моята беше 18 на 26 см). Поръсват се с черен пипер, надробен босилек и сол.
Яйцата се разбиват до гладкост с киселото мляко. Посоляват се и също подправят с малко черен пипер. Сместа се излива върху чери доматите. С вилица се наместват симетрично, ако струята много ги е разместила.
Омлетът се пече около 20-25 минути на 180°С. Оставя се да изстине напълно, преди да се нареже на квадратни пастички.
За соса, всички съставки се събират в блендер или широк буркан. Налива се толкова зехтин, че да се получи редичък сос. Може да се добави допълнително лимонов сок. Пропорциите са на вкус, както и количеството сол.
Преди поднасяне, всяка пастичка омлет се гарнира с маслинка или кубче сирене и полива със зеления сос. Поръска от наситнен копър може да допълни гледката.
Три пъти презаредих страницата, за да се уверя, че на сайта наистина има нова рецепта
Даже се изненадах, че самият той ме допусна в администрицията си… знае ли човек, можеше да ми е сърдит 
Да ви е сладко! На мен ми беше… преди 3 години. Май тогава го снимах това омлетче. Тези дни една друга яйчна вкусотия ми е пред очите и само ми се яде, но все нещо липсва за нея. Тази вечер, например, нямахме основната съставка – яйца
А утре вече ще е свършило и сиренето. Все ще сглобя нужното (някакви си 3 съставки) и ще се нагостя сладко. Ще ви го и покажа, че наистина си е чудесийка!!
Усмивка от мен и весел месец май!!