Gratin de pâtes au lait de coco
Ingrédients:
200 g de pâtes en forme de couscous
20 g de beurre
Sel et poivre
1 conserve de lait de coco, 400 ml
3 oeufs
6-8 fromages fondus, natures (type La vache qui rit)
1 poignée de fromage râpé
Préparation:
Pour faire bouillir 2 litres d’eau, saler et y verser les pâtes. Cuire environ 10 minutes ou suivant les instructions sur l’emballage. Drainer l’eau et aromatiser de quelques tours du moulin à poivre et un peu de beurre.
Ensuite, transférer les pâtes dans un plat en céramique de taille appropriée. Le mien faisait 20 par 28 cm. Répartir uniformément et enfoncer ici et là des triangles de fromage fondu. Dans un bol, fouetter le lait de coco, le fromage râpé et les œufs. Saler et verser sur les pâtes. Mélanger délicatement pour ne pas laisser des endroits secs.
Cuire au four à 190 degrés pendant 40-45 minutes. Le plat est délicieux aussi bien chaud que froid.
