Спанак на очи

Спанак на очи 1024x682 Спанак на очи

Спанак на очи

Продукти за 2 порции:

2 големи шепи спанак (към 150-200 гр)
2 яйца (или 4)
Сол и черен пипер
Червен пипер
Настърган кашкавал
1 шепа счукани орехи
2 с.л. олио
Малко масло

Приготвяне:

Спанакът се измива и подсушава, махат му се дръжките, ако са по-дебели. Налива се около ½-1 пръст вода в дълбока тенджера (която може да поеме обема на суровия спанак), пуска се малко масло за аромат и се налива олиото. Кипват се и веднага се пуска спанакът. Тенджерата се похлупва и къкри така, докато спанакът спадне (но е свежо зелен). Става много бързо, за минута две. Резултатът донякъде плува в бульон.

Спанакът се посолява и разбърква. Правят се 2 или 4 гнезда и се чукват 2 или 4 яйца от ниско. Тенджерата отново се покрива и огънят намалява. Яйцата се оставя да се забулят и сготвят до предпочитаната степен – рохко, стегнато, съвсем сготвено.

Извън котлона, ястието се поръсва с настърган кашкавал, счукани орехи, черен и червен пипер. Покрива се и оставя да почине за минута, докато кашкавалът се стопи и всичко попие/даде аромат. Тогава се поднася и хапва вкусно с резен топъл хляб.

Спанак на очи 2 1024x682 Спанак на очи

This entry was posted in Основни ястия, Ястия без месо and tagged , , , . Bookmark the permalink.

13 Responses to Спанак на очи

  1. TiKi says:

    Чак не ми се вярва, че в един ден приготвих, снимах, обработих, описах, качих и изядох тази гозба :) Толкова отдавна не ми се беше случвало!! И ви уверявам, че малката душица не беше някъде на отглеждане или гости! Ту се гушеше в едната ми ръка, ту в другата, ту се заиграваше за кратко самичка, наблюдавайки, разбира се, с интерес какво правя :)

    Покрай нейните супички и пюренца, които поглъщат нищожни количества зеленчуци, непрекъснато се оказвам с такива за използване. Така се случи и с остатъка от един спанак, измит и подсушен за салата за нас. Два дена по-късно го открих в хладилника, забравен и неизяден на салата… Почудих се как да го обработя термично и стъпка по стъпка, сглобих тази гозбичка. Тя пък така ми хареса, че от седмица не ме свърта и кроя как да се организирам, та да я снимам и опиша. Като за начало, пак се оказах с изостанал спанак, после пък грейна и слънце (най-сетне!!!) и нещата се случиха. Пак облажихме душички с тази бърза бърза вкусотия, пък Бебси го яде на супичка със сладък картоф и допълни с коричка хляб :)

    • Ваня says:

      Танче, много обичам спанак във всякаква му форма вид и консуме! :) За това ти давам и 2 идейки.Едната е огретен, със лук и домат-без картофи.Другата е със сос бешемел, и сирена-подправки по избор! Знам ,че си фея и ще сътвориш чудо! :* на теб и бебси! И Успех,ако решиш да опиташ нещо различно! :)

      • TiKi says:

        Това с бешамела адски ще се хареса на Филип :) А огретенът с лук и домат пък звучи по мой вкус. Ще изфабрикувам и такива варианти, предвид, че веднъж седмично се очертава да се оказвам със спаначен залеж. Няма как да купя само 10 листенца, нали ;)
        Усмивка за теб, Ванюша!

  2. Чудна е тази гозбичка!А как ми се иска да споделиш и менюто на малката ви дъщеричка.Знам колко е вълнуващ моментът на захранването и откриването на нови вкусове.С удоволствие се включвам в приключението, когато съм „дежурна по бебе“и ми се ще да предлагам на Маги/близо 8 месеца/ пълноценна, вкусна и разнообразна храна.
    Хубави есенни дни ви желая!

    • TiKi says:

      О, бебси и твоята Маги са на една възраст :) И ние скоро ставаме на 8 месеца!
      Пък за манджичките й, иска ми се да имам и такава рубрика, но всеки ден й смесвам различни неща, нямам възможност да снимам всичко. Но вчерашната й супа беше със сладък картоф, пащърнак, морков и спанак. Накрая и лъжичка зехтин. Правя или в бейбикука на пара или варя като супичка (второто по-често), за да има бульон, защото душката предпочита да яде от шише, не с лъжица :)
      Да целунеш сладката Маги от нас!

  3. Аз пък искам да й изям бузитееее! Гледах клипчетата, които си й правила… Направо се разтопихме с моя човек. Тикиии, много ни липсвате, да знаеш! И сърдечно благодарим за вкусните италиански тарали, както и за френския шоколад (това е шоколадът, с който се подсладихме с мама по време на лютеницоправенето, нали – кулинарният, чудесен!). Благодарим и на двете ви, д й кажеш!
    И да споделя сега за манджицата – че е направо страхотна! Може би аз бих запекла във фурна? Ама пък яйцата ще хванат коричка, така, на котлон, е идеално! Присядам до Душичката с вас. :)
    Прегръдкиииии!

    • TiKi says:

      Все ги къкри някакви, как да не й правя клипчета :) И днес я снимах как си проучва памперса… беше само по него преди чипането :) Такъв образ с тумбаче и мърдащи пръстчета на крачката!!!! <3

      Да са ти сладки таралите и шоколада, Усмиш! Дано внасят редовно, защото съм им фен! А поизчезнаха…

      И накрая за манджичката, опитай я на котлон първо. Става несравнимо по-бързо и е съвсем сочна. Яйцето се сготвя добре, дори да го оставиш рохко. На фурна ми се случва под коричката отгоре, белтъкът да е лигав… блиок!

      ЦелуФкииии!

  4. теодора says:

    Страхотна манджа е това. аз я знам от баба ми – правя я с масло и слагам пресен лук /може и чесън/ и джоджен. става чудно.

    • TiKi says:

      О, и с лук и джоджен ще е супер! Имаме на двора и си помислих за тях, но май от чист мързел не излязох да набера :) Че трябва да обуя и облека двама за няколко стръка… Другият път ще е така :)
      Усмивка, Теди!

  5. Казвала съм ти го неведнъж. Йоана просто много обича майка си. Такова добро дете имаш! Целувки и на двенките, а ти запретвай вече ръкави и започвай да ни радваш с френски вкусотии.

    • TiKi says:

      Ммммм, в момента мога да те радвам с всякакви бебешки манджи :) Всеки ден готвя 1 постна и една месна супичка, също и едно плодово пюренце. За нашите тумбаци, ми… ако остане желание, време и сили…
      Но тази вечер Тереза и Жаки ни бяха на гости за вечеря. Навъртях куп гозби – баница, салатата с цвекло (от по-предна публикация), суши, картофи със спанак и сирена на фурна, тарт с горски плодове… всичко толкова им хареса, че ми казаха да отворя ресторант! Пък това не е френска кухня! Смес между българска и моя си. С такива неща ще ви радвам, само да има слънце и време. Вдъхновение започва да се появява :)
      Гуш!

  6. Dani Dineva says:

    Тики,
    много хубава бърза и лесна гозбичка си проготвила. Покрай това дъждовно време все на лещено-бобени яхнии ме влече, правих боб Мунг и много ми хареса, но нямах време да снимам, че много бързо изчезна. Поздрави и прегръдки

    • TiKi says:

      Оу, как ме подсещаш за бобче!! Утре това ще сготвя :) Тъкмо ще се разходим с душката за боб и някаква мръвка към него, та и тати да е доволен ;)
      Прегръдки, Дани :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


четири − = 2

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *