Boulettes de courgettes

Кюфтета от тиквички 1024x769 Boulettes de courgettes

Boulettes de courgettes

Ingrédients:

400 g de courgettes
1 oeuf
20 g de parmesan (ou 50 g de feta émietté)
4 cuillères à soupe de farine de riz
4 cuillères à soupe de farine de blé
Sel et poivre
2 cuillères à soupe de persil et aneth frais hachés
1 pincée d’ail en poudre
4 cuillères à soupe d’huile

Préparation:

Laver, éplucher et râper les courgettes. Serrer les copeaux entre les mains et drainer un maximum de liquide. Ajouter l’oeuf et l’huile, puis assaisonner de sel, poivre, persil et aneth hachés, ail et parmesan. Tout en remuant, incorporer les 2 farines, cuillère par cuillère. Vous pouvez mettre juste un des 2 types de farine, gardant la quantité. Le mélange doit être comme pour un gâteau.

À l’aide d’une cuillère, façonner des boulettes (elles sont assez difformes avant la cuisson) et les disposer sur une plaque de cuisson, tapissée de papier sulfurisé.

Cuire au four préchauffé à 200°C environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Ces boulettes de courgettes sont délicieuses aussi bien chaudes qu’à température ambiante. En Bulgarie, elles sont souvent accompagnées d’une sauce au yaourt, contenant juste du yaourt nature, fouetté avec un peu de sel, huile, aneth frais et d’ail pressé.

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