Пъстра салата с цвекло и ядки

Пъстра салата с цвекло и ядки 682x1024 Пъстра салата с цвекло и ядки

Пъстра салата с цвекло и ядки

Продукти за 4-6 порции:

1 глава червено цвекло (колкото среден портокал)
4-5 моркова
100 гр настърган кашкавал (използвам готов микс от ементал, моцарела и гауда)
Сол
Олио
50 гр смес от белени тиквени и слънчогледови семки, сурови

Добавки: кисели или сладки ябълки, стафиди или сушени червени боровинки

Приготвяне:

Цвеклото и морковите се измиват, обелват и настъргват. Напоследък използвам купата с ножа за фино нарязване на кухненския си робот, при което зеленчуците стават на трохи и се получава много сочна салатка.

Прехвърлят се в салатиера. Подправят се с малко сол и обилно с олио. Конкретно за тази салата, предпочитам рафинирано олио, а не зехтин или нерафинирано олио, защото те имат силен собствен вкус и отнемат този на зеленчуците.

След това салатата се поръсва с настърган кашкавал и прясно опечени тиквени и слънчогледови семки. Последните стават най-бързо в микровълнова фурна. Слагате ги в супена чиния, разнасяте равномерно по дъното й и печете 3 минути на максимум 1000 вата. На около 40-50 секунди прекъсвате печенето и разбърквате.

Салатата се разбърква добре и поднася веднага. Много й подхождат и настъргани ябълки и сушени плодове.

This entry was posted in Салати and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

15 Responses to Пъстра салата с цвекло и ядки

  1. TiKi says:

    Откак родих, това ми стана любимата салата. Всъщност беше първата салата, която изядох, след като поносимостта ми към сурови зеленчуци се възвърна :) И естествено, й се нахвърлих настървено! Е, с Бебси в едната ръка, защото първите седмици, да не кажа месеци, все се хранех с душката провесена или залепена някъде по мен :) Не ме изпускаше и за миг, душинята!!

    Докато станат доматите и краставиците в градинката ни, това продължава да ни е редовната салата по френско. Все се канех да я снимам за вас и все ми се струваше невъзможно. Но днес Йоана потъна в дълбок следобеден сън и купата със смлени цвекло и моркови в хладилника ме подпали да опитам да направя нещо по въпроса.

    Всеки път смиламе гореизброените количества цвекло и моркови, които ни се явяват много за едно хранене с Фифин, затова ги прибирам в плътна кутия, без да ги овкусявам. И когато дойде време да сядаме на масата, пресипвам част от зеленчуците в купа и подправям, както ви описах. Така си имаме заготовка за 2-3 вкусни салати :) Ако и вие постъпите така, все пак гледайте да изядете настърганите цвекло и моркови до 48 часа (ама трябва да са неовкусени) :)

    П.П. Ммм, да не си помислите, че ядем салатата в яйчни черупки ;)

  2. Много се радвам да видя, че отново публикваш вкусни и красиви ястия. Това е показателно, че Йоана расте и започва да оставя вече по няколко свободни минутки на майка си. Прекрасна салата, страхотна аранжировка!

    • TiKi says:

      Расте и сладурее писаната :) Все повече се заседява в количката или шезлонгчето си и така мога да посвърша нещо. Но ако ми даде много време, започва да ми липсва и я награбвам да я целувам и гушкам :)
      Голямо гуш и за теб, Йоли!

  3. Аз пък бих си хапнала и от яйчени черупки! Такива да са накипрени и красиви! :)
    Ама ето я заветната салата, радвам се, че ти се е приискало да ни я покажеш. ;)
    Иначе и аз изхитрявам така от зимата… Вместо да стържа ли, стържа… Хоп в чопъра и за секунди. Та досега…. Нали ми се налага да хапвам цвекло постоянно.
    Хайде, да ви е сладко, пъстро и гушливо! Че личният ми „тормоз“ скоро ви очаквааа! Прегръдки на моите душички! :)

    • TiKi says:

      Добре, така ще ти я поднеса, но ще трябва да събера цяла щайга черупки, та да ти стигне салатата :)
      А чопърът си е екстра за натрошаване. Докато бях бременна и не ми понасяше готвенето, в него правех и винен кебап! ;) Смилам всичко – месо, моркови, домат, лук и после варя като чорба във вино. Същия вкус, просто имаше много сдъвкан вид :) Хаха!
      Гушшшшш! :)

  4. Toni says:

    Обожавам такава салата, но не съм се сетила до сега да добавя кашкавал. Ще се възползвам от идеята следващия път(вероятно ще е като изчезнат вкусните домати по пазарите). Подправям я с копър или магданоз, когато съм в почивни дни и с чесънче(много и подхожда), а понякога добавям и ситно настъргано червено зеле. През зимата и аз си правя по-големи количества и я прибирам в стъклени буркани(без ядки и чесън-прибавям ги преди консумация) и за 2-3 дена ферментира и така си набавяме и пробиотци, но тъй като не е много солена до 5-6 дена трябва да се изяде. Желая ти щастливо майчинство с Бебси!

    • TiKi says:

      Много ми харесва с кашкавал и прясно опечени ядки, Тони :) И колкото повече сложа, толкова по-ми харесва! Правила съм я и с крехко пролетно зеле. Виж, чесън отдавна не съм ползвала в салата. Ще трябва пак да го внедря, вече трябва да ми понася :)
      Благодаря ти, мила! Усмивка от Бебси и мен!

  5. Иглика says:

    Чудно си я накиприла тази салатка в чашките за яйчица, толкова са сладички! Формата за поднасяне не ме стресира, а количеството – реших че си започнала като пиленце да похапваш, а Бебси има нужда от здрава и силна мама!
    Прегръдки, Тики!

    • TiKi says:

      Мммм, общо взето, врабчи дози хапвам, не остава време покрай Йоана да седна да се наям табиетлийски, но не ми пречи. И набързо и на крак ми е вкусно :)
      Прегръдки, Иг!

  6. Роси says:

    Усмихна ме с този кадър,Танче,страхотно находчиво представяне на вкусната салатка!Поздрави за теб и сладкото ти бебче!

    • TiKi says:

      Не знам как ми хрумна :) Но след като съзрях чашките за яйца, друго вече не ми се виждаше интересно за представяне на салатата :)
      Усмивка от нас, Роси :)

  7. Милена says:

    Много красива салата….И така закачливо поднесена…
    Поздрав!

  8. Мъх says:

    Моята е подобна, ма добавям и ряпа;) И не слагам кашкавал. Поздрави на малката сладката и до скоро, Тики!

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


+ 1 = десет

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *