Пъстра салата с цвекло и ядки
Продукти за 4-6 порции:
1 глава червено цвекло (колкото среден портокал)
4-5 моркова
100 гр настърган кашкавал (използвам готов микс от ементал, моцарела и гауда)
Сол
Олио
50 гр смес от белени тиквени и слънчогледови семки, сурови
Добавки: кисели или сладки ябълки, стафиди или сушени червени боровинки
Приготвяне:
Цвеклото и морковите се измиват, обелват и настъргват. Напоследък използвам купата с ножа за фино нарязване на кухненския си робот, при което зеленчуците стават на трохи и се получава много сочна салатка.
Прехвърлят се в салатиера. Подправят се с малко сол и обилно с олио. Конкретно за тази салата, предпочитам рафинирано олио, а не зехтин или нерафинирано олио, защото те имат силен собствен вкус и отнемат този на зеленчуците.
След това салатата се поръсва с настърган кашкавал и прясно опечени тиквени и слънчогледови семки. Последните стават най-бързо в микровълнова фурна. Слагате ги в супена чиния, разнасяте равномерно по дъното й и печете 3 минути на максимум 1000 вата. На около 40-50 секунди прекъсвате печенето и разбърквате.
Салатата се разбърква добре и поднася веднага. Много й подхождат и настъргани ябълки и сушени плодове.
Откак родих, това ми стана любимата салата. Всъщност беше първата салата, която изядох, след като поносимостта ми към сурови зеленчуци се възвърна
И естествено, й се нахвърлих настървено! Е, с Бебси в едната ръка, защото първите седмици, да не кажа месеци, все се хранех с душката провесена или залепена някъде по мен 
Не ме изпускаше и за миг, душинята!!
Докато станат доматите и краставиците в градинката ни, това продължава да ни е редовната салата по френско. Все се канех да я снимам за вас и все ми се струваше невъзможно. Но днес Йоана потъна в дълбок следобеден сън и купата със смлени цвекло и моркови в хладилника ме подпали да опитам да направя нещо по въпроса.
Всеки път смиламе гореизброените количества цвекло и моркови, които ни се явяват много за едно хранене с Фифин, затова ги прибирам в плътна кутия, без да ги овкусявам. И когато дойде време да сядаме на масата, пресипвам част от зеленчуците в купа и подправям, както ви описах. Така си имаме заготовка за 2-3 вкусни салати
Ако и вие постъпите така, все пак гледайте да изядете настърганите цвекло и моркови до 48 часа (ама трябва да са неовкусени) 
П.П. Ммм, да не си помислите, че ядем салатата в яйчни черупки
Много се радвам да видя, че отново публикваш вкусни и красиви ястия. Това е показателно, че Йоана расте и започва да оставя вече по няколко свободни минутки на майка си. Прекрасна салата, страхотна аранжировка!
Расте и сладурее писаната
Все повече се заседява в количката или шезлонгчето си и така мога да посвърша нещо. Но ако ми даде много време, започва да ми липсва и я награбвам да я целувам и гушкам 
Голямо гуш и за теб, Йоли!
Аз пък бих си хапнала и от яйчени черупки! Такива да са накипрени и красиви!
Ама ето я заветната салата, радвам се, че ти се е приискало да ни я покажеш.
Иначе и аз изхитрявам така от зимата… Вместо да стържа ли, стържа… Хоп в чопъра и за секунди. Та досега…. Нали ми се налага да хапвам цвекло постоянно.
Хайде, да ви е сладко, пъстро и гушливо! Че личният ми „тормоз“ скоро ви очаквааа! Прегръдки на моите душички!
Добре, така ще ти я поднеса, но ще трябва да събера цяла щайга черупки, та да ти стигне салатата
Смилам всичко – месо, моркови, домат, лук и после варя като чорба във вино. Същия вкус, просто имаше много сдъвкан вид 
Хаха!
А чопърът си е екстра за натрошаване. Докато бях бременна и не ми понасяше готвенето, в него правех и винен кебап!
Гушшшшш!
Обожавам такава салата, но не съм се сетила до сега да добавя кашкавал. Ще се възползвам от идеята следващия път(вероятно ще е като изчезнат вкусните домати по пазарите). Подправям я с копър или магданоз, когато съм в почивни дни и с чесънче(много и подхожда), а понякога добавям и ситно настъргано червено зеле. През зимата и аз си правя по-големи количества и я прибирам в стъклени буркани(без ядки и чесън-прибавям ги преди консумация) и за 2-3 дена ферментира и така си набавяме и пробиотци, но тъй като не е много солена до 5-6 дена трябва да се изяде. Желая ти щастливо майчинство с Бебси!
Много ми харесва с кашкавал и прясно опечени ядки, Тони
И колкото повече сложа, толкова по-ми харесва! Правила съм я и с крехко пролетно зеле. Виж, чесън отдавна не съм ползвала в салата. Ще трябва пак да го внедря, вече трябва да ми понася 
Благодаря ти, мила! Усмивка от Бебси и мен!
Чудно си я накиприла тази салатка в чашките за яйчица, толкова са сладички! Формата за поднасяне не ме стресира, а количеството – реших че си започнала като пиленце да похапваш, а Бебси има нужда от здрава и силна мама!
Прегръдки, Тики!
Мммм, общо взето, врабчи дози хапвам, не остава време покрай Йоана да седна да се наям табиетлийски, но не ми пречи. И набързо и на крак ми е вкусно
Прегръдки, Иг!
Усмихна ме с този кадър,Танче,страхотно находчиво представяне на вкусната салатка!Поздрави за теб и сладкото ти бебче!
Не знам как ми хрумна
Но след като съзрях чашките за яйца, друго вече не ми се виждаше интересно за представяне на салатата 
Усмивка от нас, Роси
Много красива салата….И така закачливо поднесена…
Поздрав!
Благодаря ти, мила
Усмивка за теб!
Моята е подобна, ма добавям и ряпа;) И не слагам кашкавал. Поздрави на малката сладката и до скоро, Тики!
Е, да сложиш пък кашкавал! Разликата е голяма
И повече олио! Облизваме си пръстите 
До скоро, Марте!